低糖版戚风蛋糕

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低糖版戚风蛋糕~克服烘焙基础蛋糕。。。

低糖版戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 大豆油 40克
细砂糖 60克 低筋面粉 60克
粟粉 20克 牛奶 20克

低糖版戚风蛋糕的做法

低糖版戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄糊食材：蛋黄4个 大豆油40克 细砂糖30克 低筋面粉60克 粟粉20克 牛奶20克 蛋白霜食材：蛋清 细砂糖30克 所有食材准备好待备用。
低糖版戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，分别打入到无油无水的器皿中。
低糖版戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中分别放入大豆油、牛奶、白砂糖后使用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。
低糖版戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
低糖版戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊翻拌均匀，静置10分钟至翻拌顺滑无颗粒。
低糖版戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

白糖分3次加入蛋清，用电动打蛋器打至湿性发泡。
低糖版戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄糊与蛋白霜混合，翻拌均匀即可。
低糖版戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入无水无油的8寸模具中，轻震消泡。
低糖版戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。
低糖版戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

成品
低糖版戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

成品
低糖版戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
低糖版戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品

低糖版戚风蛋糕的烹饪技巧

1.装蛋白的容器不能有油有水有蛋黄 2.蛋黄面糊跟蛋白面糊混合翻拌的时候不能画圈翻拌，否则面糊消泡蛋糕就爬不起来失败了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 饭团仔麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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