巧克力乳酪蛋糕

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三能心形慕斯圈5个量。

巧克力乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 200克 黑巧克力 70克
细砂糖 50克 原味酸奶 100觉
柠檬汁 10克 淡奶油 100ML
白葡萄酒 15ML 吉利丁片 2片
饼干碎 45克 黄油 20克

巧克力乳酪蛋糕的做法

巧克力乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油融化成液体。慕斯圈底部用保鲜膜包好。 融化的黄油倒入饼干碎中拌匀。
巧克力乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

将饼干碎平均分在5个慕斯圈中，压实，冷藏变硬。
巧克力乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

巧克力与淡奶油隔水加入融化拌匀。
巧克力乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片冷水泡软后捞出，与白葡萄酒一起隔水加热融化成液体备用
巧克力乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加入细砂糖打发到顺滑。
巧克力乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

加入柠檬汁拌匀
巧克力乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

加入酸奶拌匀
巧克力乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

加入融化放凉的巧克力淡奶油拌匀。再加入融化的吉利丁液体拌匀。
巧克力乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

将芝士糊平均放入5个慕斯圈中，振出气泡，冷藏一夜或者冷冻4个小时以上即可。
巧克力乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

定型后用吹风机加热脱模即可。
巧克力乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

味道不错

巧克力乳酪蛋糕的烹饪技巧

1、 没有白葡萄酒也可以用水或者巧克力利口酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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