牛轧糖

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Z_恒欣
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我不爱吃甜食，所以自己动手做了好吃香口又不甜腻的牛轧糖

牛轧糖的用料

棉花糖 300g 无盐黄油 60g
全脂无糖奶粉 200g 去皮熟花生米 300g
蔓越莓 200g

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

花生我买的是淮盐花生，因为不用自己动手去皮，并且已经是烘烤过的，省事
牛轧糖的做法图解2

步骤2

我用的是陶瓷锅，这样不会焦和粘锅。黄油倒入锅里融化，棉花糖放进去，小火煮融，不断翻炒，防止粘锅，棉花糖煮至融化不见大颗粒就可以把奶粉倒进去搅拌均匀，关火。

步骤3

把花生和蔓越莓倒进去拌均匀，随着温度降低，阻力会越来越大，基本搅拌均匀就可以了，拿出来放在模具里
牛轧糖的做法图解4

步骤4

冷却以后就可以拿出来按着纹路切块，然后包上糯米糖纸，和你喜欢的糖纸
牛轧糖的做法图解5

步骤5

我不喜欢蔓越莓太碎，所以我都是直接放进去拌匀后拿出来切。
牛轧糖的做法图解6

步骤6

味道很棒，这个配方可以做4斤左右的牛轧糖。

牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 Z_恒欣 编写，未经授权不得转载
分类： 牛轧糖 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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