西柚香煎加吉鱼千张卷

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这道菜完全是自己利用手头现有的食材，为妈妈准备的！特别适合减肥的人，因为低脂富含优质蛋白质，口味酸甜清淡，鱼滑嫩，豆皮煎过后豆香气更浓，外边用西柚和番茄沙司勾的芡汁，口感丰富口味独特，母亲节献上希望妈妈心情美丽，身体棒.

西柚香煎加吉鱼千张卷的用料

加吉鱼 3片 姜 适量
葱沫 2寸段 白胡椒粉 1勺
白糖 适量 生抽 少量
鸡蛋 2颗 盐 适量
玉米淀粉 2勺 千张豆皮 8-10张
番茄沙司 4勺 白醋 4勺
蒜沫 适量 西柚汁 一杯
蛋白 1只

西柚香煎加吉鱼千张卷的做法

西柚香煎加吉鱼千张卷的做法图解1

步骤1

加吉鱼片，姜沫，葱段，白胡椒粉，玉米淀粉，盐糖，鸡蛋，放在一起准备放料理机打成鱼滑！作为内陷先调好味儿。
西柚香煎加吉鱼千张卷的做法图解2

步骤2

鱼滑打好备用.千张大小10cm*18cm左右，包出来的卷比春卷略大！准备蛋清和玉米淀粉糊，混合后做封口的胶水用
西柚香煎加吉鱼千张卷的做法图解3

步骤3

摊平豆皮，一端的位置这样摆上鱼滑！
西柚香煎加吉鱼千张卷的做法图解4

步骤4

一端卷起，两侧往里折
西柚香煎加吉鱼千张卷的做法图解5

步骤5

像这样抹上胶水糊封口，压在下边摆放
西柚香煎加吉鱼千张卷的做法图解6

步骤6

用不粘锅的好处就是，不用热锅，因此就尽量避免了油烟，像这样直接倒油，4成热就下卷，煎好一面就翻个，左边三个是翻过面的，剩下的很明显新下锅的啦，煎好后比较硬挺
西柚香煎加吉鱼千张卷的做法图解7

步骤7

翻过两次就熟了，里边鱼肉熟得快，千张也是熟的可以直接吃，稍稍上色就好啦，煎一下更香而且咬起来有酥的口感，煎好后出锅备用
西柚香煎加吉鱼千张卷的做法图解8

步骤8

准备芡汁.葱蒜沫，一杯西柚汁，小碗里是，番茄沙司，糖盐适量，白醋，玉米淀粉（糖和醋的比例是1:1）
西柚香煎加吉鱼千张卷的做法图解9

步骤9

葱蒜沫爆香，倒入碗汁和西柚汁，炒铲混合搅拌均匀，像这样冒小泡后倒入鱼卷盖盖两分钟后出锅啦
西柚香煎加吉鱼千张卷的做法图解10

步骤10

装饰一下端上桌！占肚又解馋，赶紧请妈妈尝尝吧，不是大厨，满满心意在里边味道一定棒棒哒
西柚香煎加吉鱼千张卷的做法图解11

步骤11

这道菜成功的关键还是一口好的不粘炒锅，九阳的这款玛莎拉蒂红颜值妥妥的，少油烟完全不粘做菜的心情很重要哇！

西柚香煎加吉鱼千张卷的烹饪技巧

豆皮如果买回来是生的最好在加盐的开水里焯烫一下再用，避免容易破损不好操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 芳🍭 编写，未经授权不得转载

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