番茄牛肉酸汤面

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花青柔懿
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从贵州回来，念念不忘的就是红酸汤，酸酸辣辣的，配上木姜子特殊气味，真是太合我的胃口啦

番茄牛肉酸汤面的用料

番茄 150克 熟牛腩 75克
豆芽 75克 切面 150克
红酸汤汁 100克 清水 适量
食用油 适量 木姜子油 适量
盐 适量

番茄牛肉酸汤面的做法

番茄牛肉酸汤面的做法图解1

步骤1

锅中烧热水，加入适量盐，将豆芽焯熟；
番茄牛肉酸汤面的做法图解2

步骤2

将焯熟的豆芽放入碗中；
番茄牛肉酸汤面的做法图解3

步骤3

另取一只锅，加入适量食用油；
番茄牛肉酸汤面的做法图解4

步骤4

倒入红酸汤，小火翻炒，直到炒出酸香味；
番茄牛肉酸汤面的做法图解5

步骤5

加入适量清水和盐，搅拌均匀；
番茄牛肉酸汤面的做法图解6

步骤6

将切好的番茄和熟牛腩放入酸汤中，煮开后3-5分钟关火保温；
番茄牛肉酸汤面的做法图解7

步骤7

锅中烧热水，将切面煮熟；
番茄牛肉酸汤面的做法图解8

步骤8

将一半番茄牛肉酸汤盛入装有豆芽的碗中；
番茄牛肉酸汤面的做法图解9

步骤9

将切面捞入碗中；
番茄牛肉酸汤面的做法图解10

步骤10

再将剩余的番茄牛肉酸汤盛入碗中；
番茄牛肉酸汤面的做法图解11

步骤11

最后淋几滴木姜子油即可；
番茄牛肉酸汤面的做法图解12

步骤12

这碗面，我自己吃，不要和我抢。

番茄牛肉酸汤面的烹饪技巧

1、红酸汤是酸辣的，可以根据自己的口味增减； 2、配菜不局限于豆芽和番茄，可以调整，但番茄一定要放的； 3、红酸汤是有咸味的，盐的用量要注意； 4、木姜子油，买酸汤料的时候可以一起买，很提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载

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