川辣苦瓜炖鸡块

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斯佳丽
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有些人怕苦，不太喜欢苦瓜的苦味，我老公就是其中之一， 所以每次我做苦瓜都会花点小心思， 就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”， 我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下手， 这样就能调动起他的胃口， 跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜，就是要用心， 他们吃的开心，作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香，好吃又下饭，下面就来跟着我一起学学吧。

川辣苦瓜炖鸡块的用料

鸡腿 1根 苦瓜 1根
豆瓣酱 2勺 姜片 1小块
大葱 1段 料酒 1勺
生抽 1勺 油盐 适量

川辣苦瓜炖鸡块的做法

川辣苦瓜炖鸡块的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
川辣苦瓜炖鸡块的做法图解2

步骤2

热锅少许油， 放入鸡腿肉进去煸炒；
川辣苦瓜炖鸡块的做法图解3

步骤3

煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒；
川辣苦瓜炖鸡块的做法图解4

步骤4

翻炒几下后， 烹入适量的料酒和生抽， 翻炒均匀；
川辣苦瓜炖鸡块的做法图解5

步骤5

再加入适量的水；
川辣苦瓜炖鸡块的做法图解6

步骤6

加盖炖煮八分钟；
川辣苦瓜炖鸡块的做法图解7

步骤7

加入苦瓜段， 继续炖煮三分钟；
川辣苦瓜炖鸡块的做法图解8

步骤8

最后加入盐大火收汁即可盛入盘中。
川辣苦瓜炖鸡块的做法图解9

步骤9

端上桌了。

川辣苦瓜炖鸡块的烹饪技巧

1. 用少许的油煸炒鸡腿块， 要将表面微微煎至金黄， 油脂煸炒出来； 2. 加入豆瓣酱和葱姜去腥； 3. 先将鸡块炖煮到八成熟， 再加入苦瓜进去煮， 煮好后加盐调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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