傣味泡椒凤爪

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泡鸡爪,一直都爱吃。只是从来没有想过自己去做。今年搬家后,好偏僻,为了吃,只能奋发图强了。前两次都失败了,第三次才成功。周五晚上做好放冰箱,周天窝沙发上看电视剧的时候啃。每次做了,都是吃了停不下来的节奏

傣味泡椒凤爪的用料

凤爪 10只 胡萝卜 一根
白芹 一把 洋葱 半颗
黄柠檬 半颗 青柠檬 两个
一小块 小米辣 6-7根
4-5瓣 花椒 一把
大料 一颗 泡椒 一碗
柠檬醋 半碗 香油 适量
适量 料酒 适量

傣味泡椒凤爪的做法

傣味泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

准备食材,配菜选了白芹,胡萝卜,洋葱。调料:姜,蒜,小米辣,花椒,大料,黄柠檬,青柠檬。
傣味泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

改刀切切,青柠一分为二。
傣味泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

鸡爪先剪指甲,然后如图所示:第一刀切掉腕部,剩下的一分为而切开。也可以直接一分为二切开。
傣味泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

冷水下鸡爪,加姜片,来点料酒去去腥味,水开后煮6分钟即可。喜欢吃软的再煮2分钟即可。
傣味泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

捞出清洗干净,然后泡冰水里5-6分钟。
傣味泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

先放胡萝卜、白芹,先撒点盐腌一下,然后下鸡脚,下泡椒。
傣味泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

加小米辣,姜,蒜,柠檬,花椒,八角。
傣味泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

下洋葱,青柠手动挤汁。
傣味泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

加柠檬醋,大概半碗左右,加适量香油。
傣味泡椒凤爪的做法图解10

步骤10

充分的搅拌起来,里面的汤汁起码能盖多一半的食材,不够就加柠檬醋或者泡椒汁。然后拿保鲜膜封起来。放冰箱4-6小时就可以吃了,隔夜味道更赞。
傣味泡椒凤爪的做法图解11

步骤11

大功告成,找一部自己喜欢的电影,边看边吃。
傣味泡椒凤爪的做法图解12

步骤12

整个蜂蜜柠檬茶:柠檬多了半个,切片,加蜂蜜渍一下,然后挤一个青柠汁进去,蜂蜜柠檬茶就做好了。一个周末都可以泡着喝。柠檬是美白的,女孩子可以多喝点。

傣味泡椒凤爪的烹饪技巧

小米辣很辣的,吃不了太辣的宝宝,去超市买点剁椒或者辣椒粉来搭配。鸡爪不能煮久,变色以后,用根牙签去试,能轻松的扎透就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-12

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