香烤猪蹄

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苏喵喵23
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不想每次都吃红烧的，这次尝试自己来烤。做法很简单，虽然耗费时间比较长。烤好后真心好吃！骨头轻轻一抽就出来了，肉质软烂，表皮Q弹。啊要减肥的我为什么要大晚上做这个真是想不通啊。。。

香烤猪蹄的用料

猪蹄 适量 干辣椒 适量
生姜 适量 花椒 适量
八角 5颗 草果 2个
桂皮 1块 香叶 5片
生抽 3汤匙 老抽 1汤匙
冰糖 适量 料酒 5汤匙
辣椒粉 适量 花椒粉 适量
孜然粉 适量 盐 适量

香烤猪蹄的做法

香烤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净，冷水入锅焯水半小时。水里放生姜，一半花椒，两颗八角，两勺料酒。焯好后温水洗净。
香烤猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄入电压力锅中，加香叶、桂皮、八角、草果、花椒、生抽、老抽、盐、料酒等，加清水没过猪蹄，放1-2小时。 之后用电压力锅蹄筋档，压半小时。 拿出，静置冷却后，冰箱里放一晚。 卤好的猪蹄洗净，放在烤架上。
香烤猪蹄的做法图解3

步骤3

下面放烤盘，垫上锡纸。猪蹄上撒花椒粉、辣椒粉、五香粉、孜然粉，少量孜然粒。有烧烤料也可以撒点。
香烤猪蹄的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热5分钟，之后烤20分钟左右。拿出就可以开吃了！

香烤猪蹄的烹饪技巧

一定冷水焯水！ 用料都比较随意，根据自己口味调就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-12

©本菜谱的做法由 苏喵喵23 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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