化繁为简，一步到位→酱骨架

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这个阴雨不断的天气窝在家里吃着热腾腾的大骨头~好舒服
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酱骨架的用料

猪脊骨 500g 香叶 2片
八角 2粒 桂皮 半条
冰糖 35g 老抽 15ml
料酒 15ml 生抽 40ml
红曲粉 1g

酱骨架的做法

#一学就会快手菜#化繁为简，一步到位→酱骨架的做法图解1

步骤1

1、排骨切大段，2：用流动的清水冲洗两分钟去血水（此操作仅适用于新鲜排骨，冰鲜的建议焯水操作），3、冷水下锅（水要一次放够，比食材多三倍）
#一学就会快手菜#化繁为简，一步到位→酱骨架的做法图解2

步骤2

将香料放入包中，没有可忽略→香料放入
#一学就会快手菜#化繁为简，一步到位→酱骨架的做法图解3

步骤3

将香料包放入锅中。
#一学就会快手菜#化繁为简，一步到位→酱骨架的做法图解4

步骤4

称好冰糖，料酒，老抽，生抽。
#一学就会快手菜#化繁为简，一步到位→酱骨架的做法图解5

步骤5

将称好的调料倒入锅中，最后加入红曲粉，略微搅拌一下。
#一学就会快手菜#化繁为简，一步到位→酱骨架的做法图解6

步骤6

大火烧开，转小火，慢炖两小时→期间该干嘛干嘛去，这菜无比厚道，连厨房都不用擦，干净利落。
#一学就会快手菜#化繁为简，一步到位→酱骨架的做法图解7

步骤7

既简单又不燥的酱排骨架就做好啦，方便又好吃，还不油腻，太正了！

酱骨架的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 大C关关 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 东北菜 炖 下酒菜

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