蒜香啤酒鸡翅

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鸡翅怎样做最好吃？这个问题可能永远不会有准确答案，不同的做法会激发出不同的美味。今天，我们用蒜泥和啤酒来料理鸡翅，很期待经过这两样香味碰撞出的鸡翅会散发什么样的活力呢？

蒜香啤酒鸡翅的用料

鸡翅中 10个 食用油 适量
姜片 1片 葱 几段
大蒜 一头 啤酒 一罐
生抽 两小勺 蚝油 一小勺
豆豉（可不加） 几粒

蒜香啤酒鸡翅的做法

蒜香啤酒鸡翅的做法图解1

步骤1

材料合影
蒜香啤酒鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅洗净，正面划两刀方便入味
蒜香啤酒鸡翅的做法图解3

步骤3

葱姜改刀
蒜香啤酒鸡翅的做法图解4

步骤4

蒜切末，留两三瓣完整的蒜呛锅用。
蒜香啤酒鸡翅的做法图解5

步骤5

锅中热油，下葱姜蒜爆香
蒜香啤酒鸡翅的做法图解6

步骤6

加一半蒜泥，蚝油和豆豉翻炒。蚝油不要放太多，容易过咸。
蒜香啤酒鸡翅的做法图解7

步骤7

趁着蒜泥没有炒焦时，下入鸡翅翻炒断生，加入一点酱油。
蒜香啤酒鸡翅的做法图解8

步骤8

炒到鸡翅表面收缩，加入啤酒。此时可换炖锅，也可不换锅。
蒜香啤酒鸡翅的做法图解9

步骤9

大火烧开后保持开盖大火烧3-5分钟，挥发掉酒精，然后转小火盖盖再炖25分钟。
蒜香啤酒鸡翅的做法图解10

步骤10

起锅前大火收汁，拌入另一半蒜泥半分钟至一分钟关火，用余温激发出蒜泥的香气。
蒜香啤酒鸡翅的做法图解11

步骤11

可以开动喽

蒜香啤酒鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-15

©本菜谱的做法由 香草味厨房 编写，未经授权不得转载

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