芒果千层糕

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芒果千层糕的用料

芒果 240克 牛奶 240克
吉利丁片 4片 水 100克
糖 30克

芒果千层糕的做法

芒果千层糕的做法图解1

步骤1

吉利丁用冷水泡软
芒果千层糕的做法图解2

步骤2

芒果去皮切丁，100克水加5克砂糖搅拌均匀，将芒果丁倒入糖水内泡一会，防止芒果氧化变色
芒果千层糕的做法图解3

步骤3

牛奶加砂糖小火加热至砂糖融化
芒果千层糕的做法图解4

步骤4

加入2片泡软的吉利丁片，利用牛奶的余温将吉利丁融化，搅拌均匀
芒果千层糕的做法图解5

步骤5

我用的方形玻璃保温盒，擦干净，倒入薄薄的一层牛奶，入冰箱冷藏至凝固
芒果千层糕的做法图解6

步骤6

将芒果倒入料理机内，连糖水一起加入，打成芒果泥
芒果千层糕的做法图解7

步骤7

剩下两片吉利丁片滤干水份，隔水加热至吉利丁融化
芒果千层糕的做法图解8

步骤8

将融化的吉利丁液加入到芒果泥中搅拌均匀
芒果千层糕的做法图解9

步骤9

冰箱取出凝固的牛奶层，轻轻倒入芒果泥
芒果千层糕的做法图解10

步骤10

之后用刮棒刮平正，入冰箱继续冷藏10几分钟，至芒果层凝固不流动即可
芒果千层糕的做法图解11

步骤11

待芒果层凝固后，加入一层牛奶，继续冷藏至表层凝固，再加入芒果泥，直到将两种材料全部加入，冰箱冷藏3个小时
芒果千层糕的做法图解12

步骤12

冷藏3个小时后，用刮刀轻刮一下四周，之后倒扣取出模具，裁掉四周切成小块即可
芒果千层糕的做法图解13

步骤13

层次分明，看着就很有食欲，冷藏后口感更佳，很适合夏季食用
芒果千层糕的做法图解14

步骤14

芒果的香味搭配牛奶的浓郁口感，Q弹好吃

芒果千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-18

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分类： 甜品 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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