妈妈牌——筒骨粥

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我不知道筒骨粥是不是每家人都有，但是我们家是是不是会做一顿。上次回家我又让妈妈做了，刚好妈妈没空，我自己学着妈妈做了一顿。所以筒骨粥就是用筒骨汤熬的粥，妈妈说这样吃营养，小时候戒奶就是这样备着筒骨粥，把喝奶变成喝筒骨粥戒掉的。

妈妈牌——筒骨粥的用料

筒骨 一根 黄酒 1大勺
盐 2小勺 豌豆 一小抓
大米 一斤

妈妈牌——筒骨粥的做法

妈妈牌——筒骨粥的做法图解1

步骤1

筒骨，斩件洗干净。
妈妈牌——筒骨粥的做法图解2

步骤2

焯水，加点料酒去腥。这步不能省，不然呆会熬汤的时候一堆的渣渣。
妈妈牌——筒骨粥的做法图解3

步骤3

把焯过水的筒骨放入高压锅熬汤2小时，然后把筒骨捞起来，只留汤。
妈妈牌——筒骨粥的做法图解4

步骤4

把洗干净的大米倒入汤中，盖盖子，记得这里不要把盖子盖紧了，直接搭在锅上就行，呆会还要开盖的。
妈妈牌——筒骨粥的做法图解5

步骤5

捞出来的筒骨骨肉分离，这是肉。
妈妈牌——筒骨粥的做法图解6

步骤6

这是骨
妈妈牌——筒骨粥的做法图解7

步骤7

然后等锅里的粥8成熟的时候把筒骨肉和豌豆放下去，盐撒下去。
妈妈牌——筒骨粥的做法图解8

步骤8

成品图
妈妈牌——筒骨粥的做法图解9

步骤9

豌豆是因为家里没有葱花了，想加点绿临时加进去的，这个不加也可以，只是起到填绿增色的作用。

妈妈牌——筒骨粥的烹饪技巧

大米根据自己吃多少放多少，我家里人多，放了一斤米，一斤米熬出来的粥很多了，家里人少的建议少做一点。 大米放进去之后高压锅的盖子不要盖紧，不然打不开加肉了。 熬汤的时候建议多熬一点，不是熬粥的时候汤少了就尴尬了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 丁丁的影像声色 编写，未经授权不得转载

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