笋筒炖筒骨

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说实话，要不是浙江的小姐妹寄来这笋筒，我还真不知道有这样的食材，而且还那么嫩。用它来炖肉，在饱吸了肉汁后甭提多好吃了。

笋筒炖筒骨的用料

笋筒干 5只 筒骨 1整根
八角，桂皮，姜块 适量

笋筒炖筒骨的做法

笋筒炖筒骨的做法图解1

步骤1

热锅冷油，将桂皮八角姜块爆香。
笋筒炖筒骨的做法图解2

步骤2

将洗净的筒骨下入锅中煸炒。
笋筒炖筒骨的做法图解3

步骤3

待起金色边后下酱油，料酒，少许醋，少许糖翻炒均匀，并下入事先泡发好的笋筒。
笋筒炖筒骨的做法图解4

步骤4

加入足够的开水没过食材。
笋筒炖筒骨的做法图解5

步骤5

大火大约煮半小时后转小火慢慢炖煮约一个半小时。待肉软烂后加盐调味即可。
笋筒炖筒骨的做法图解6

步骤6

这就是干笋筒。

笋筒炖筒骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

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