胡椒猪肚鸡

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胡椒猪肚鸡的用料

鸡 半只 猪肚 1个
姜片 1小段 清水 适量
料酒 小半杯 胡椒 适量
盐 适量 红枣 适量
党参 适量 麦冬 适量
枸杞 适量 大葱段 适量

胡椒猪肚鸡的做法

胡椒猪肚鸡的做法图解1

步骤1

洗猪肚是个体力活，先用面粉把正反面揉搓一遍，洗掉那些脏脏的东西。然后用花生油揉搓一遍，最后一遍再用面粉揉搓。彻底用清水冲洗干净。把老母鸡砍大块～（因为本人刀功有限，就没有把鸡塞进猪肚里面缝起来）放生姜，料酒，腌制。
胡椒猪肚鸡的做法图解2

步骤2

红枣，党参，麦冬洗干净依次放入
胡椒猪肚鸡的做法图解3

步骤3

最后来一把胡椒粒
胡椒猪肚鸡的做法图解4

步骤4

一次性加够水
胡椒猪肚鸡的做法图解5

步骤5

个人感觉，用瓦锅炖汤，味道就是好喝。大火烧开后，转小火炖4小时。每隔一个小时过来看看，稍微搅拌一下。防止猪肚粘锅～
胡椒猪肚鸡的做法图解6

步骤6

炖好汤把猪肚捞出来晾凉，切条，约一指大小。再丢进锅里复煮，放盐调味，还可以再加点胡椒粉。
胡椒猪肚鸡的做法图解7

步骤7

浓郁的汤水，鲜甜美味。滋阴养胃，以形补形～

胡椒猪肚鸡的烹饪技巧

要是觉得猪肚有味道，在炖汤之前先飞水，去沫。（可以加八角，料酒一起煮）因为炖的时间长，建议要用老鸡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 M女王的御膳房 编写，未经授权不得转载

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