潮汕烤乳鸽、榴莲越南春卷、双色果汁

精品独家

7.5万浏览 588 收藏

云朵面包zx

＋关注

每当孩子吵着闹着要吃肯德基麦当劳，做妈妈的你是否总左右为难呢？高油脂、高热量的油炸食物虽然可口却不健康，怎样才能做出既营养又好吃的减脂健康餐呢？机智满分的我这就给大家来支招啦！我的秘籍就在要选对工具，用好料理工具，健康美味自然就不是梦。今天我要做的主菜是烤乳鸽，采用先卤后烤的工序，完全无油操作，这全都有赖于飞利浦新一代空气炸锅，它采用Twin TurboStar 双层高速空气循环技术，与传统深油炸锅相比，可多减少90%的油脂含量。这次甜点选择的是榴莲越南春卷，利用飞利浦多功能料理机，可轻松完成馅料搅拌，用越南春卷皮包裹后，表面轻刷一层油，用空气炸锅炸制十分钟，便有了金黄酥脆的外观和口感。最后，使用飞利浦大口径原汁机制作双色果汁，超大口径可一次性放入整盘水果，所有部件均可拆卸清洁，每天花点小心思，便能让孩子补充满满的维生素。

榴莲越南春卷的用料

潮汕烤乳鸽	乳鸽一只
老卤汁一碗	八角三只
香叶两片	桂皮一块
草果一个	生姜一块
冰糖适量	老抽适量
盐适量	蜂蜜 10克
水 15毫升	榴莲越南春卷
榴莲一块	越南春卷皮五张
食用油（刷面用）少许	双色果汁
芒果三个	火龙果半个
酸奶半瓶

榴莲越南春卷的做法

步骤1

这次用到的工具式飞利浦新一代空气炸锅、飞利浦多功能料理机以及飞利浦大口径原汁机。

步骤2

再来张今天所有食材的全家福。

步骤3

乳乳鸽其实非常简单。料理好的乳鸽先飞水，再将食谱中所列香料（除蜂蜜外）加上老卤汁（没有老卤汁的可到超市购买现成卤汁）一同煮沸，再加入乳鸽小火煮十五分钟，翻个面后再煮十五分钟。

步骤4

卤好的乳鸽用卤汁浸泡一夜，使其入味。再从卤汁中取出来，彻底阴干，使其表面干燥无水份。时间不够的，可用吹风机吹干其表皮。一勺蜂蜜(约10克）加入1.5勺清水（约15克左右）调匀，用刷子轻轻刷在乳鸽表面。放入空气炸锅中，选择烤肉美食，以180度炸制8分钟即可。时间到后取出乳鸽，表皮酥脆，色泽诱人，整个屋子都弥漫着肉香。