糖霜花生

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脆脆的花生，裹着一层薄糖沙，甜滋滋，是儿时的味道。

糖霜花生的用料

花生仁 200g 白砂糖 80g
水 50g 玉米淀粉 30g

糖霜花生的做法

糖霜花生的做法图解1

步骤1

花生洗净控干。有少量水份也没关系，在后面炒花生的时候也能焙干。
糖霜花生的做法图解2

步骤2

不粘锅中倒入花生，调至小火，不停的翻炒。直至听到花生发出啪啪响声，闻到香味就关火。我大约炒了10分钟。
糖霜花生的做法图解3

步骤3

炒好的花生。
糖霜花生的做法图解4

步骤4

不粘锅中倒入白砂糖和水，小火，不断的用锅铲搅拌。
糖霜花生的做法图解5

步骤5

水慢慢的蒸发，糖水中出现小泡泡。
糖霜花生的做法图解6

步骤6

糖水变得更黏稠，锅中出现大一些的密集的泡泡，就可以倒入花生。
糖霜花生的做法图解7

步骤7

保持小火，不断的翻炒花生，让每颗花生都裹上糖汁。
糖霜花生的做法图解8

步骤8

分2-3次将玉米淀粉筛入锅中。
糖霜花生的做法图解9

步骤9

继续不停的用锅铲搅拌，使花生和糖汁淀粉混合的更均匀，关火。
糖霜花生的做法图解10

步骤10

继续搅拌，直至糖汁全部收干，锅中大部分的花生裹满糖霜，不再粘连即可。趁热把少量黏在一起的花生轻轻分开。
糖霜花生的做法图解11

步骤11

把糖霜花生平铺在不粘的烤盘中放凉。放凉后花生就可以变得脆脆的。
糖霜花生的做法图解12

步骤12

小时候就这样抓一把塞嘴里吃。
糖霜花生的做法图解13

步骤13

甜甜的，嘎嘣脆，味道不错。

糖霜花生的烹饪技巧

喜欢花生表面裹更厚的糖霜，可以多加点淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

©本菜谱的做法由 Queenie_J 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 零食 烤箱

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