东北豆面卷、打糕、驴打滚儿

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王海凤
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记得我小时候奶奶和妈妈经常给我做的一道小点心，不经意间我把做法和步骤看在眼里，随着生活水平的提高，超市里琳琅满目各色馅料的驴打滚儿，但是再也吃不出小时候的味道。所以想吃到自己喜欢的口味，那么亲自动手就是不错的选择，爱家庭、爱美食，将做饭事业进行到底……

东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的用料

糯米粉、温水 黄豆粉、白糖

东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法

东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解1

步骤1

生豆粉，用炒锅小火，燃气灶的火能燃起就可以的最小火，加入适量的白糖慢炒，甜度可以依据自己口味，少放多次放入，这样可以试出自己喜欢的甜度。
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解2

步骤2

炒至这个程度，当然单看颜色是不行的，需要经常尝一下看是否炒香炒熟，如果生的会有很浓的豆腥味，十分难吃。确保豆粉炒熟是豆面卷好吃的关键。炒熟后摊开晾凉。
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解3

步骤3

糯米粉用温水调至不粘手不粘盆柔软细腻的面团
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解4

步骤4

上锅大火蒸20分钟
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解5

步骤5

如图蒸熟了的糯米团子，用筷子挑一下看看是否熟透。晾凉备用。
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解6

步骤6

案板上放炒熟的豆粉当低粉
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解7

步骤7

用力揉搓面团使其更加有韧性
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解8

步骤8

擀面杖擀成饼状
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解9

步骤9

撒上熟豆粉
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解10

步骤10

卷成卷，在卷的过程中可以适量加入熟豆粉。我比较喜欢吃豆粉所以放的量较多。
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解11

步骤11

切成小段
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解12

步骤12

切卷宽度自己掌握
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解13

步骤13

我是打算带去办公室跟同事分享的，所以直接入便当盒。
东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的做法图解14

步骤14

上面又撒了一层豆粉，更加浓郁的豆香味，伴随着Q弹的糯米香，小时候的味道就这样又回到我们身边，大家有时间试试吧。早上时间比较匆忙，但是味道绝不影响，开始分享，嘻嘻……

东北豆面卷、打糕、驴打滚儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

©本菜谱的做法由 王海凤 编写，未经授权不得转载

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