双泥鳕鱼

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好久没做菜了，依然钟爱的鱼类——鳕鱼。 鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；鱼肉中还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

土豆豌豆配鳕鱼的用料

鳕鱼 250g 豌豆 50g
土豆 150g 柠檬 1个
盐 适量 粗黑胡椒粒 适量
淡动物奶油 适量 秋葵 两根
葵花油（或橄榄油） 适量

土豆豌豆配鳕鱼的做法

双泥鳕鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材，鳕鱼用海盐和黑胡椒提前腌制备用
双泥鳕鱼的做法图解2

步骤2

土豆削皮切块，放入盘中封保鲜膜，入微波炉高火4-5分钟蒸熟，也可以隔水蒸熟。
双泥鳕鱼的做法图解3

步骤3

蒸熟的土豆泥加入淡奶油、适量盐搅拌成泥
双泥鳕鱼的做法图解4

步骤4

土豆泥搅拌制无颗粒，越细滑，口感越好。
双泥鳕鱼的做法图解5

步骤5

蒸土豆泥的同时可以煮豌豆，水开后入豌豆，加适量盐煮3-4分钟，取出沥干水备用。
双泥鳕鱼的做法图解6

步骤6

把豌豆放入料理机，加适量淡奶油和盐打成泥备用。
双泥鳕鱼的做法图解7

步骤7

锅中放油烧至八成热时，放入鳕鱼煎至两面金黄即可。
双泥鳕鱼的做法图解8

步骤8

开始装盘，可以根据个人喜好摆盘。
双泥鳕鱼的做法图解9

步骤9

完成。
双泥鳕鱼的做法图解10

步骤10

吃的时候，挤上柠檬汁，口感不错哦。
双泥鳕鱼的做法图解11

步骤11

是不是很有食欲。

土豆豌豆配鳕鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候，可以同时煎秋葵，秋葵经过煎制，粘液会减少，口感不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 疆燕独一味 编写，未经授权不得转载

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