香辣蛋炒饭

1.6万 浏览 68 收藏
收藏
东东酱_ddj
东东酱_ddj
＋ 关注

个人喜欢吃辣，蛋炒饭里面加了一些干辣椒，吃起来香辣可口，喜欢吃辣的朋友们可以试一试。

香辣蛋炒饭的用料

隔夜剩饭 一碗 鸡蛋 2个
火腿肠 1根 胡萝卜 小半根
盐 适量 干辣椒 适量
食用油 适量 老抽酱油 一小勺
葱花 一根 醋 一小勺

香辣蛋炒饭的做法

香辣蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材：隔夜米饭一碗、胡萝卜小半根、火腿肠一根、鸡蛋两个、干辣椒和小葱适量。
香辣蛋炒饭的做法图解2

步骤2

初步加工食材：胡萝卜、火腿肠与小葱切成丁，鸡蛋打入碗中搅拌均匀、干辣椒切小片。
香辣蛋炒饭的做法图解3

步骤3

锅加热倒入油，然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，中火煎成金黄色，并用锅铲捣碎成小块，盛入碗中待用。
香辣蛋炒饭的做法图解4

步骤4

锅中再次加入少量油，油热后加入准备好的干辣椒、胡萝卜与火腿肠，翻炒均匀，至胡萝卜微微变色并有辣椒的香味。
香辣蛋炒饭的做法图解5

步骤5

加入隔夜的剩米饭，不断翻炒，用锅铲按压米饭使其颗粒分开，并加入一勺老抽，一勺醋与适量的盐，翻炒2-3分钟，期间如果干的话可以适当撒些水。
香辣蛋炒饭的做法图解6

步骤6

加入切好的葱花，翻炒两下，关火出锅即可。

香辣蛋炒饭的烹饪技巧

1.醋根据个人口味适量加即可，不可太多不然会酸。辣椒也是一样的道理。 2.煎鸡蛋与炒饭时候切记不要火太大，一般中火即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 东东酱_ddj 编写，未经授权不得转载

香辣蛋炒饭的其他做法更多

香辣蛋炒饭的全部作品

上传我做的这道菜

香辣蛋炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣蛋炒饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香辣蛋炒饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活