臭鳜鱼

臭鳜鱼

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cherry956
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爱上了杨兴记的臭鳜鱼，尝试自己在家复刻，试了几次完美成功
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

臭鳜鱼的用料

臭鳜鱼 一条 葱 4-5根
姜 3片 蒜瓣 1头
八角 3个 花椒 一小把
五花肉 少许 油 2汤勺
啤酒 2听 干辣椒 2个
味达美蚝油 2勺 冰糖老抽 1勺

臭鳜鱼的做法

臭鳜鱼的做法图解1

步骤1

网上买的臭鳜鱼，拿出来泡泡，清洗一下，背部划刀
臭鳜鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜、肉丁备用，花椒、八角
臭鳜鱼的做法图解3

步骤3

鱼取出，用纸吸去表层水
臭鳜鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒油，臭鳜鱼双面煎一下
臭鳜鱼的做法图解5

步骤5

翻面
臭鳜鱼的做法图解6

步骤6

取出
臭鳜鱼的做法图解7

步骤7

锅中油倒出一部分，留少部分油，倒入五花肉、八角、花椒爆香
臭鳜鱼的做法图解8

步骤8

放入姜片、蒜瓣
臭鳜鱼的做法图解9

步骤9

倒入两听啤酒，放入臭鳜鱼
臭鳜鱼的做法图解10

步骤10

放入葱、倒入蚝油
臭鳜鱼的做法图解11

步骤11

少量冰糖老抽
臭鳜鱼的做法图解12

步骤12

咕嘟咕嘟，中途翻面，总共炖15分钟左右
臭鳜鱼的做法图解13

步骤13

盛的时候注意啦，为了保持美观，还是需要技巧的，嘿嘿

臭鳜鱼的烹饪技巧

喜欢吃臭鳜鱼的，试试这个做法吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 cherry956 编写，未经授权不得转载

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