夏日甜品-芒果盒子蛋糕

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吃甜品会让心情变好，吃下去的那一刻，忘记减肥、忘记塑身、忘记烦恼…… 芒果盒子蛋糕――新鲜的水果、细腻的奶油，再加上绵软的蛋糕，真的是最佳搭配，吃一口，甜而不腻，清凉爽口~ 盒子蛋糕做法简单，不必为蛋糕的抹面和造型发愁，甜品控们赶快动手做起来吧~

芒果盒子蛋糕的用料

鸡蛋 3个	低筋粉 40g
玉米油 30g	纯牛奶 35g
白砂糖（蛋糕用） 40g	白砂糖（打奶油） 20g
淡奶油 200ml	芒果 4个

芒果盒子蛋糕的做法

步骤1

先制作蛋糕，蛋黄、蛋清分离，分别放到干净无水的容器中

步骤2

蛋黄手动打匀后加入玉米油，搅拌均匀

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀，使蛋黄液、牛奶、油融合

步骤4

加入低筋粉，呈z字形轻轻来会搅动，不要转圈搅拌，以免起筋

步骤5

搅拌好的蛋黄糊放到一边备用

步骤6

用电动打蛋器打发蛋清，至出现泡沫，加入1/3白糖

步骤7

继续打发至细腻顺滑，加1/3白糖

步骤8

接着打发至湿性泡发，加入1/3白糖

步骤9

继续打发至出现细腻纹路，把打蛋头拎起来，有直立的小尖角

步骤10

将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。像炒菜一样从底下往上翻，动作要轻

步骤11

将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，像上一步那样从底下往上翻拌，动作要轻

步骤12

将搅拌好的面糊倒入模具，端起来震几下，将大气泡震出来

步骤13

烤箱140度预热，将面糊放入烤箱140度烤50分钟，烤好后倒扣出来，放凉

步骤14

蛋糕对半切成两块，再分别横向切成两层（可切掉蛋糕皮）

步骤15

芒果洗净，去皮切成小块

步骤16

淡奶油加20g白糖，用电动打蛋器打发至出现纹路，此时打蛋器速度明显减慢

步骤17

将打发的奶油装入裱花袋备用

步骤18

先在盒子里铺一层蛋糕

步骤19

然后挤一层奶油（奶油可随意挤上一层）

步骤20

再铺一层芒果

步骤21

接着放一层蛋糕

步骤22

再挤一层奶油

步骤23

最后再铺一层芒果

步骤24

芒果盒子蛋糕完成~

芒果盒子蛋糕的烹饪技巧

1.看似步骤繁杂，其实就是做了蛋糕，再挤上奶油、放上水果就可以了。 2.做好后放冰箱冷藏一会儿口感更好哦。 3.挤奶油可不用裱花嘴，直接装入裱花袋，裱花袋头部剪一个口即可。 4.以上食材刚好做2个盒子蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

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