千层肉饼

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紫煜_zy
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我家孩子喜欢吃有肉的早餐，于是做油饼的时候会做上两个肉饼，同样的方法，不一样的美味。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

肉饼的用料

普通面粉 300g 温水 180g
猪肉馅 160g 油 适量
酱油 少量 花椒粉 少量
盐 1小勺 鸡精 1小勺
蚝油 1勺

肉饼的做法

千层肉饼的做法图解1

步骤1

肉剁成末，加入适量的盐、生抽、酱油、花椒粉、蚝油、鸡精调匀腌制30分钟以上入味（早餐用晚上睡前调好肉馅）
千层肉饼的做法图解2

步骤2

面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好放冰箱冷藏）
千层肉饼的做法图解3

步骤3

醒好的面团揉光滑
千层肉饼的做法图解4

步骤4

平均分成3个面团。
千层肉饼的做法图解5

步骤5

取一个面团擀成薄饼，圆形或长方形都可以。
千层肉饼的做法图解6

步骤6

在饼上铺上肉馅
千层肉饼的做法图解7

步骤7

饼的上下各切两刀
千层肉饼的做法图解8

步骤8

折下其中一片。
千层肉饼的做法图解9

步骤9

另一片也叠上
千层肉饼的做法图解10

步骤10

折到中间

步骤11

与刚才相同，上下两片都叠到中间。
千层肉饼的做法图解12

步骤12

再折到最右边
千层肉饼的做法图解13

步骤13

叠上最后的上下片，要是开始的薄饼是擀的圆形的话，边缘这两片稍微扯大宽一点。捏合边缘，团圆一点。
千层肉饼的做法图解14

步骤14

擀面杖擀开，不用太薄。
千层肉饼的做法图解15

步骤15

平底锅或电饼铛刷少量油，放入肉饼小火煎，煎至两面金黄就可以了。最好盖锅盖煎，会熟的比较快。
千层肉饼的做法图解16

步骤16

切块开吃。
千层肉饼的做法图解17

步骤17

层层分明，诱人吗
千层肉饼的做法图解18

步骤18

成品。
千层肉饼的做法图解19

步骤19

再配上一碗粥，元气满满的早餐。
千层肉饼的做法图解20

步骤20

这个方法同样适用于油饼，一样的叠法，层层分明。

肉饼的烹饪技巧

每种面粉的吸水性不同，按自己的时间情况调整水量。面不要活的太硬就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载

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