香菇鸡肉粥&快手三丝

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姜蜜条Molly

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#早起小清粥# 清晨起床总不是很有食欲，可是只有吃饱了早饭，这一天才源源有动力。香菇鸡肉粥搭配简单又好吃的快手三丝，这一天的活力都满满的，本来以为喝一小碗就很满足了，谁知道不知不觉原来是一大碗…… 香菇鸡肉粥只要掌握好火候，操作起来还是很简单，快手三丝就更不用说了，真的是随便一炒就是美味。

香菇鸡肉粥的用料

大米 1小碗	鸡胸肉 1片
香菇 2个	盐适量
料酒 2汤匙	黑胡椒 1匙
生姜丝 3片	葱花半碗
快手三丝食材	胡萝卜半个
韭菜 1小把	绿豆芽 1捧
盐 2g	蒜末 3头

香菇鸡肉粥的做法

步骤1

所有食材准备齐全，用量不清晰的可以看图中所示哟。

步骤2

清水淘米，沥干水后倒入砂锅中

步骤3

加入2-3倍水，大火煮开后改小火焖煮

步骤4

熬粥期间可以准备其他食材，鸡胸肉切丝状

步骤5

放入料酒、盐、黑胡椒混合均匀，腌制15分钟

步骤6

香菇切薄片备用

步骤7

小火后记得放入生姜丝

步骤8

腌制好的鸡胸肉，料酒倒掉，将鸡胸肉放入米粥中。

步骤9

加入切好的香菇片

步骤10

此时想让粥的味道更好喝，记得加入盐调味，小火熬煮时记得用勺子时不时的翻动一下，不要糊底，始终保持小火，待米粥粘稠后即可，注意小火至少保持20分钟以上，时间越久越好喝。水干了可以适量添水

步骤11

小火熬粥期间可以准备一个快手的小菜搭配，胡萝卜切丝

步骤12

韭菜切段

步骤13

热锅倒入油之后，6成热，下蒜末爆锅，炒香后先加入胡萝卜丝翻炒至表面油亮

步骤14

待胡萝卜表面变油亮以后再加入韭菜和绿豆芽快速翻炒，注意一定不要下太早，容易软塌

步骤15

最后出锅前再放盐，不要放太早

步骤16

三丝做好了，盛盘备用，此时你的粥也已经好咯。

步骤17

盛粥，加入生姜丝和葱花，就可以开动啦

步骤18

一勺下去特别丰富的鸡胸肉粥，满足o(*￣︶￣*)o

香菇鸡肉粥的烹饪技巧

1、注意熬粥时一定要在第一次开锅后转小火焖煮，这样你的粥才会很香很粘稠，时间越久越粘稠，注意要搅拌不要糊底，如果水干了可以少量多次的添水，添水后记得搅匀。 2、鸡胸肉粥盛盘以后记得放入少量姜丝和葱花，这样味道更好。 3、快手三丝注意先炒胡萝卜，最后放韭菜和豆芽，出锅前再放少量盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由姜蜜条Molly 编写，未经授权不得转载

姜蜜条Molly

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