酒酿小饼——鼓鼓的小可爱

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比较喜欢吃酒酿，又喜欢吃小饼，然后就有了今天的酒酿小饼啦！ 外面的酒酿饼是软的，用电饼铛可以做出来的，家里的电饼铛长时间没用了就用铸铁小锅直接做了（个人也更喜欢明火做饭，嘻嘻）， 今天的小饼刚做出来时是外焦里嫩的，还是很好吃哒！叠放在一起放凉后是软的，里面有酒酿和酵母粉都有助于消化吸收，一家老小都适合哒！竖着放的凉后有点小韧性，适合牙口好点的吃

酒酿小饼的用料

面粉 适量 酒酿 适量
酵母粉 一点点 水 适量

酒酿小饼的做法

酒酿小饼——鼓鼓的小可爱的做法图解1

步骤1

和好的面团忘记拍照了，一共做了14个小饼用了2瓷勺的酒酿，一点点酵母粉，用了不到500克的面粉，适量的水和成软硬适度的面团， 醒发五分钟揉一揉再醒发五分钟，分成大小均匀的小剂子，擀成厚片；
酒酿小饼——鼓鼓的小可爱的做法图解2

步骤2

小火提前把锅预热，放入擀好的小饼，翻面的频次高一点，这样两面更容易布满糊花，小饼定型后你会发现小饼慢慢的鼓起来，直到两面都鼓鼓的变成了圆的了，好可爱ớ ₃ờ
酒酿小饼——鼓鼓的小可爱的做法图解3

步骤3

翻面的频次高一些，免得糊了，两面焦黄了就可以出锅了，可以闻到满满的麦香味；
酒酿小饼——鼓鼓的小可爱的做法图解4

步骤4

是不是很好看，很有食欲，开吃，外焦里嫩
酒酿小饼——鼓鼓的小可爱的做法图解5

步骤5

每一个都是圆圆鼓鼓的，好可爱
酒酿小饼——鼓鼓的小可爱的做法图解6

步骤6

看着不错哦⊙∀⊙！吃着也很好呢
酒酿小饼——鼓鼓的小可爱的做法图解7

步骤7

每一个也都是空心的哦⊙∀⊙！可以夹菜、加肉，然后就变成了肉夹馍了，哈哈

酒酿小饼的烹饪技巧

个人习惯吃原味的，酒酿也是原味的，所以小饼也是原味的哦⊙∀⊙！喜欢吃甜的可以和面的时候加糖哦⊙∀⊙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 原色Lucky 编写，未经授权不得转载

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