秘制蜜汁叉烧

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史力奇
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家里人最近迷上这道菜，不断尝试之后终于能做到零失败！比起店里卖的更加好吃

蜜汁叉烧的用料

猪二层肉 500克 叉烧酱 2大勺
酱油 适量 糖 适量
蜂蜜 适量 白酒 1小勺
蒜 1瓣

蜜汁叉烧的做法

秘制蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

试过猪各种部位的肉，其中最好吃的是二层肉，肥瘦相宜略偏瘦口感爽，这次还买了肉头，类似五花肉但比五花肉好吃。 调料是叉烧酱，生抽，糖，还可以加点蒜，有的话再加点汾酒或米酒，腌好放冰箱两天，保证入味。 开烤前1小时从冰箱拿出来，加入适量蜂蜜。
秘制蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

烤箱预热，220度，5-10分钟。我这小烤箱温度偏低一点。
秘制蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

烤盘铺上锡纸，清洁起来比较方便。上面放烤架，猪肉整齐铺在烤架上
秘制蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

220度中上层烤20-25分钟。喜欢干一点的烤久些，喜欢多汁的20分钟
秘制蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

准备好适量蜂蜜和刷子，加一点水稀释，不然等下涂不开
秘制蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

正面烤好了拿出来涂蜂蜜，然后换反面涂，两面都要涂满蜂蜜
秘制蜜汁叉烧的做法图解7

步骤7

反面继续烤，220度，15-20分钟，同样喜欢口感干一点的酌情烤久些，喜欢多汁的15分钟左右就够了
秘制蜜汁叉烧的做法图解8

步骤8

出炉了！稍微放凉切片上碟
秘制蜜汁叉烧的做法图解9

步骤9

李锦记叉烧酱不怎么上色，出品成色没有店里卖的好看，但味道绝对更好
秘制蜜汁叉烧的做法图解10

步骤10

肥瘦相宜，外香内嫩，味道不错哦

蜜汁叉烧的烹饪技巧

调料可根据自己口味适当增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29

©本菜谱的做法由 史力奇 编写，未经授权不得转载

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