素炒河粉

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Snail_芸
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河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。 河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。 天热了，厨房里的水深火热，那就简单一点，来盘炒河粉。

素炒河粉的用料

河粉 300g 胡萝卜 半根
鸡蛋 两个 洋葱 半个
生抽 适量 青菜 一小把
盐 适量

素炒河粉的做法

素炒河粉的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材。
素炒河粉的做法图解2

步骤2

热锅热油下鸡蛋液，下锅后用筷子划散，起锅备用。
素炒河粉的做法图解3

步骤3

另放油，炒胡萝卜和洋葱，翻炒。
素炒河粉的做法图解4

步骤4

再放入鸡蛋。翻炒。
素炒河粉的做法图解5

步骤5

然后放河粉，继续翻炒。
素炒河粉的做法图解6

步骤6

加生抽，盐，调味。(也可以放些酱油上色，白天少吃点酱油就没有放。)
素炒河粉的做法图解7

步骤7

最后放入青菜，翻炒均匀，可以起锅了。
素炒河粉的做法图解8

步骤8

装盘，开吃。最好再来份汤，午饭就这么搞定。

素炒河粉的烹饪技巧

买回来的河粉记得冲洗下，再晾一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载

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