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花式馒头-几样简单的面食造型
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作为一个山东人，面食是我日常饮食中最常见的一类了，除了最平常的圆馒头，平时自己做，如果有时间可以变换个花样，图个新鲜哈～
花式馒头-几样简单的面食造型的做法
步骤1
这是第一种做法： 温水，差不多35度，不要烫手哈，将酵母粉溶解，静置3到5分钟。
步骤2
面粉，倒入干净的面盆里，搅匀，备用。
步骤3
酵母水徐徐倒入面粉中，搅成这样的絮状。
步骤4
揉成这样光滑的面团，盖上盖板，静置15分钟，是的，15分钟就可以造型了，因为后面还有二次发酵。
步骤5
取适量的面团，揉捏排气，先擀成圆饼状。
步骤6
这里我是借助个模具，这个是夏天挖西瓜的工具，压一下。
步骤7
压完是这个样子
步骤8
然后用刀切成这样，按照五角星的方向切就可以。
步骤9
每三个长条捏成一绺，捏完就好了。
步骤10
第二种做法： 这是制作玫瑰花馒头的步骤，取适量面团，揉捏排气，切成5等份，擀成面皮
步骤11
按顺序排列
步骤12
按照图中方向卷起来
步骤13
中间切一道，这样就能看出玫瑰花的样子了。
步骤14
刚切完的样子
步骤15
整理下花边，是不是像花朵啦！ 如果想制作更逼真，可以使用食用色素，再切几片叶子粘上。我这个就是家里自己吃，所以没有那么麻烦。
步骤16
第三种做法： 这一个跟玫瑰花制作差不多，取面团，擀成两个面皮，每个面皮尽量切成四等份，就像图中这样。
步骤17
摞起来！
步骤18
拿刀背压一下，只是轻轻压一下就可以啦，不要切断～
步骤19
中间切一刀
步骤20
刚切完
步骤21
整理下，我自己觉得挺好看，哈哈哈哈
步骤22
第四种做法： 这是制作的豆沙包，豆沙是买来的，这个牌子的豆沙甜度还可以接受，如果介意甜度，豆沙也可以自己做，不难哈
步骤23
取面团揉捏排气，把豆沙团成丸子，包在中间，就像包包子一样捏起来
步骤24
捏好啦
步骤25
用刀在面上压出八等份的痕迹
步骤26
用筷子的细端，在每一等份的面上戳出一个眼睛，揪一丢丢面捏个小帽子，粘一点水，放在最中间，完工～
步骤27
第五种做法： 这个是贝壳馒头的步骤，取面团揉捏排气，擀成椭圆形，用筷子在二分之一处向下压出竖痕。
步骤28
这一步，看图吧，不知道咋描述了～
步骤29
稍微整理下形状，简易的贝壳馒头就出来啦～ 这个贝壳馒头，如果用有色面团制作会更漂亮。天气逐渐变热，这几天市场上的紫薯质量都不太好，就只好用普通面粉啦～
步骤30
这是之前做有色馒头的时候存的图，好不容易找到哒，光线一般，凑合看哈。 这个贝壳馒头可以加馅儿，豆沙啦，红枣啦，甚至是蛋黄啦，喜欢什么就加什么好啦。
步骤31
类似的八角馒头，也是存图。
步骤32
向日葵馒头，也是存图～
步骤33
做完了，上锅，这里要二次发酵，放在温暖的地方，如果是35度左右的话，发酵30分钟就够了，发酵时间根据天气温度适当调整。
步骤34
嗯嗯，再说一遍，一定记得二次发酵～
步骤35
二次发酵结束以后，开火蒸25分钟，关火以后等5分钟再揭锅～图中这个是蒸好的玫瑰花卷+豆沙包+贝壳包。
步骤36
这个是蒸好的五角星大馒头～花式馒头-几样简单的面食造型的烹饪技巧
关键就是二次发酵～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-01
©本菜谱的做法由 麦芒先森家的小针尖儿 编写，未经授权不得转载
分类：
伊可新
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