六寸8寸酸奶慕斯

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大卫吉利丁片，每片2．5克

六寸8寸酸奶慕斯的用料

六寸酸奶200克 八寸400克 淡奶油、200克 400克
糖粉、40克 80克 柠檬汁、10克 20克
吉利丁片3片 6片 戚风蛋糕片：六寸二片 8寸二片
水或牛奶70克 140克 芒果 适量
这排六寸 这排八寸 牛奶镜面
牛奶六寸100ml 八寸200ml 糖7克 15克
吉利丁片1片 2片

六寸8寸酸奶慕斯的做法

六寸8寸酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

蛋糕切出两片待用
六寸8寸酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

吉利丁片用冰水泡好，加入（六寸70、8寸140克）水或牛奶中然后隔水小火加热至融化待用
六寸8寸酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

图中用的安慕希酸奶，加糖粉拌匀，加柠檬汁拌匀，觉得还是稀一点的纸盒装光明酸奶成品好吃。安慕希成品偏干
六寸8寸酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

淡奶油打至浓稠，有纹路即停。
六寸8寸酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

吉利丁液(图片中的吉利丁片是冰牛奶泡的）倒入酸奶糊拌匀（糊的状态很干的话可以再加适量牛奶，干的成品出来不够嫩滑，偏干）然后徐徐倒入淡奶油内拌匀。
六寸8寸酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

取一片蛋糕片放入模具内，倒入一部分慕斯糊，加入喜欢的水果再倒入一层慕期糊（此时最好是冷藏一会，防止蛋糕片浮起来，我的有点浮了）再放入切掉一圈的蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，冷藏两小时以上，或冷冻半小时，现在可以做牛奶镜面
六寸8寸酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

牛奶镜面：100克冰牛奶泡软吉利丁片，100克牛奶加糖隔水融化，加入吉利丁片融化后关火，慢慢倒入泡吉利丁片的牛奶，混合好的温度，差不多可以倒入之前冻好的模具内，再冷冻半小时或冷冻两小时以上即可。
六寸8寸酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

取出装饰。

六寸8寸酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-02

©本菜谱的做法由 我家有小朵 编写，未经授权不得转载

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