啤酒小龙虾（生手也会做）

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平淡の。
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每次想做小龙虾就发愁买配料，种类多，用量又少，去采购材料的时候还要记下来买什么，太麻烦了，后来发现一个超简单的作法，味道绝对不输外面的哦。生手也不怕，百分百成功的方法o(^▽^)o

啤酒小龙虾（生手也会做）的用料

小龙虾 3斤 蒜 6瓣
花椒 3克 小红辣椒 5个
生抽 8克 食用油 适量
姜片 少许 啤酒 1瓶
冰糖 少许 王守义十三香卤料包 1小包
盐 适量 葱白或蒜苗 两根

啤酒小龙虾（生手也会做）的做法

啤酒小龙虾（生手也会做）的做法图解1

步骤1

看着配料很多，其实放到一起就这么点，这里要隆重介绍大功臣，就是中间的卤料包了，这下不用去找什么八角桂皮这些了（不是打广告哦，实在是有了这个卤料包方便多了，味道还正，适合生手用）
啤酒小龙虾（生手也会做）的做法图解2

步骤2

第一步当然是把小龙虾的处理好，我也是生手，不太会处理，方法比较粗暴 1.把小龙虾的钳子剪断不要 2.把虾全身刷干净 3.把头部的三分之一剪断，顺便把它的沙包拉出来（头剪开后看到里面有一个黑乎乎的小包就是了，经验不足，虾黄都跟着出来了，呵呵） 4.去虾线（小龙虾尾部有三瓣尾巴，拧住中间那一瓣一转一拉，虾线就出来了）经过处理后三斤小龙虾估计就剩两斤而已了吧
啤酒小龙虾（生手也会做）的做法图解3

步骤3

锅中热油多一点，小火，把步骤1图中除了卤料包和冰糖以外的配料放下去，闻到香味后转大火，放入小龙虾轻轻翻炒
啤酒小龙虾（生手也会做）的做法图解4

步骤4

一边翻炒一边加适量盐进去，炒至变色了就把卤料包放进去，小龙虾压在料包上
啤酒小龙虾（生手也会做）的做法图解5

步骤5

接着倒入一瓶啤酒，加入冰糖，加一点生抽酱油下去（酱油不要加太多哦，一点点就行）烧开了以后，盖上盖子 转小火保持沸腾状态焖上十几分钟
啤酒小龙虾（生手也会做）的做法图解6

步骤6

等到汤汁还剩三分之一的时侯，大火翻炒几下，不要把汤汁全烧干了，起锅了就可吃了。
啤酒小龙虾（生手也会做）的做法图解7

步骤7

图片没经过PS，晚上在灯光下拍的，有点暗。三斤虾买回来做好就得这么一盘，表示不够吃⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
啤酒小龙虾（生手也会做）的做法图解8

步骤8

来个卤料包的特写，一袋里面有4小包，煮一次要一包就可以了哦……

啤酒小龙虾（生手也会做）的烹饪技巧

其实卖虾的很多会帮去虾头虾线的，买回来刷干净就可以做了，是不是很简单？自己做更卫生吃的更放心哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-02

©本菜谱的做法由 平淡の。 编写，未经授权不得转载

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