最接地气的美味点心：红薯糯米饼

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这款红薯糯米饼不需要添加任何水份，只用了红薯加糯米粉混合揉成团，煎至两面金黄即可。 趁热来一个，红薯味道醇厚，口感软糯香甜，这是我小时候最喜爱的味道。

红薯糯米饼的用料

红薯 350克 糯米粉 140克
砂糖 25克(见步骤3) 白芝麻 少许
玉米油(煎饼用) 适量

红薯糯米饼的做法

最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解1

步骤1

红薯去皮切薄片，净重350克。
最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解2

步骤2

隔水蒸熟红薯。 蒸熟红薯后必须沥干水。
最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解3

步骤3

将红薯捣成泥。 我用的红蜜薯特别甜，所以制作中没有添加任何糖。 可根据自己的口味添加砂糖，建议不超过25克。
最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解4

步骤4

红薯泥与糯米粉混合，揉均匀。
最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解5

步骤5

揉好的面团会有一点点粘手。 说一个重点！ 红薯的含水量有差异，而且不同糯米粉的吸水性也不同。得根据实际增减糯米粉的用量。以最终能揉成面团为准。 在不添加任何水的情况下，揉成的面团稍微有点粘，就是红薯的比例相对多点。不过我更喜欢这种口感。
最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解6

步骤6

分成一个个均匀的小团，压成圆饼状。
最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解7

步骤7

两面裹上炒香过的白芝麻。
最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解8

步骤8

适量油加热，放入红薯饼小火慢煎。
最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄即可。
最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解10

步骤10

香甜软糯。
最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解11

步骤11

成品图。
最接地气的美味点心：红薯糯米饼的做法图解12

步骤12

成品图。

红薯糯米饼的烹饪技巧

1.根据实际情况增减糯米粉的用量，以能揉成面团为准。 2.煎饼时必须小火慢煎。 3.同理可做紫薯饼、南瓜饼、芋头饼等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-03

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 主食 饼

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