糟卤泡椒凤爪

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Snail_芸
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凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。多皮、筋，胶质丰富。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 夏天来了，凉菜的季节。动手来试试吧。

糟卤泡椒凤爪的用料

鸡爪 一斤半 糟卤 2包
泡椒 一包 小椒 一小把
姜片 若干 黄酒 适量

糟卤泡椒凤爪的做法

糟卤泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

买回来的鸡爪剪去脚趾，剁几刀成小块。
糟卤泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

将所有的都剁成小块备用。
糟卤泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

准备好所有的食材配料。
糟卤泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

开水煮开，下入鸡爪。放姜片黄酒，煮熟，预计十五分钟左右。
糟卤泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

中间记得翻煮一下。
糟卤泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

起锅后，冲凉几遍。泡在冷水里，将近十到二十分钟左右就捞起沥水。
糟卤泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

先放一包糟卤，加入泡椒和泡椒水，小米椒，搅拌均匀。放入鸡爪，不够再加一包。(不喜欢糟卤味的朋友，可以用白醋和凉白开兑，泡椒和泡椒水要多放一点，入味时间会久一点。因为糟卤是咸的，可以缩短泡的时间，快速上桌，所以多放了一包。)
糟卤泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后，放置半小时，可以尝尝看，有些味道了。喜欢重口味，再多一会，或者放冰箱一晚再吃都可以。
糟卤泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

开吃吧。随吃随拿。

糟卤泡椒凤爪的烹饪技巧

不喜欢糟卤的朋友，就用泡椒和泡椒水代替，兑点白醋凉白开混合。泡椒水的比例要多放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-04

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载

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