简单凉皮制作

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丫头qoyf
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这是我第一次尝试做凉皮 没想到一次就非常成功，我把我做的经验给大家分享下！

简单凉皮制作的用料

面粉 盐

简单凉皮制作的做法

简单凉皮制作的做法图解1

步骤1

和面团忘记拍照了！我用的差不多大碗一碗面吧！这个是醒好的面团开始洗的时候拍的. 我的面团是早上9点柔好的因为有事情要做我就等到下午1:30才开始洗面！洗了3.4次！（我的面筋失败了，洗散了只剩一点点我直接扔掉了），洗面水沉淀了3个小时左右.
简单凉皮制作的做法图解2

步骤2

洗好的面水！开始蒸了！
简单凉皮制作的做法图解3

步骤3

我用的披萨盘子，两个换着用！记得第盘盘底刷点熟的色拉油（提前烧好放边上冷却备用），锅里烧开水 盘里放2勺半面粉水！厚薄可以自己添加面水，水开了直接把盘放进去盖上锅盖，我的非常快只要1分钟就好了 （面皮起泡就差不多了）
简单凉皮制作的做法图解4

步骤4

蒸好拿出来放冷水盆里面这样冷却比较快，冷了直接拿下来就可以，一层一层叠好每片上面刷点油 防止粘住了！
简单凉皮制作的做法图解5

步骤5

非常有韧性！好吃
简单凉皮制作的做法图解6

步骤6

完成！ PS：和面我忘记加盐在面粉里面了，但是拌调料的时候加也可以哦！面筋失败会做的亲给个建议！但是凉皮非常成功

简单凉皮制作的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-06

©本菜谱的做法由 丫头qoyf 编写，未经授权不得转载

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