夏日融合晚餐

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KitchenAid凯膳怡
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不论南方还是北方，都已经进入了炎热的夏天。早上出门时还算凉快，一到中午就热得身心疲惫。 下班回家以其懒懒地瘫在沙发上，还不如动手丰衣足食。 手作一杯酸甜开胃的什锦蔬果酸奶开作为开始；再来一份东洋风情的大阪烧，蔬菜和面糊的完美融合满足味蕾；最后以鲜美的海派小馄饨做收尾，简直太满足啦！用KitchenAid果蔬切丝切片配件和绞肉配件，融合风的清爽晚餐一小时就能搞定，心愿再多那都不是事儿。 动起手来，用KitchenAid帮助厨房准备工作，化繁为简，轻松成就一顿豪华晚餐。

夏日融合晚餐的用料

夏日什锦蔬果酸奶：胡萝卜 1/3根 黄瓜 1/3根
丰水梨 1/3个 老酸奶 200ml
综合谷物 3勺 海风大阪烧：低筋粉 70g
水 70g 鸡蛋 1个
盐 2g 卷心菜 100g
植物油 适量 鱿鱼圈 15个
洋葱 半个 海苔粉 适量
木鱼花 适量 蛋黄酱 适量
大阪烧酱 适量 玉米 适量
青豆 适量 胡萝卜丁 适量
味淋 适量 馄饨 肉馅 300g
虾 10个 馄饨皮 250g
鸡蛋 1个 葱（切葱花） 1棵
生抽 1汤匙 盐 1g
味淋 2汤匙 猪油 1汤匙
生抽 1汤匙 白砂糖 1g
虾皮 少许

夏日融合晚餐的做法

夏日融合晚餐的做法图解1

步骤1

夏日什锦蔬果酸奶：胡萝卜、黄瓜和丰水梨去皮去核，KitchenAid厨师机安装果蔬切丝切片配件，将黄瓜切片，梨和胡萝卜切碎，盛起备用
夏日融合晚餐的做法图解2

步骤2

取一个玻璃杯，用酸奶垫底，再将黄瓜、胡萝卜和麦片依个人喜好分层倒入，最后用酸奶、莓果和蔬果碎装饰
夏日融合晚餐的做法图解3

步骤3

海风大阪烧：将鸡蛋、水、低筋粉和盐用KitchenAid厨师机拌匀；KitchenAid厨师机安装果蔬切丝切片配件，将洋葱切半，放入配件中切成细碎，卷心菜也用配件切碎
夏日融合晚餐的做法图解4

步骤4

鱿鱼切丁加入味淋盐渍5分钟，沥干后与卷心菜、洋葱、玉米、胡萝卜丁和青豆拌入面糊备用
夏日融合晚餐的做法图解5

步骤5

用一个圆形6寸模具，平底锅淋上少许油涂抹均匀，中火烧到7成热，放入模具，把拌好的大阪烧面糊倒入模具内，用铲子轻压平整
夏日融合晚餐的做法图解6

步骤6

中火煎6-8分钟，至大阪烧微微有焦香翻面，中火慢煎另一面
夏日融合晚餐的做法图解7

步骤7

表面依次涂上大阪烧酱、蛋黄酱，撒上海苔粉和木鱼花
夏日融合晚餐的做法图解8

步骤8

鲜虾小馄饨：夹心肉去皮，虾去头去壳，KitchenAid厨师机安装绞肉配件，将夹心肉绞成肉糜，虾绞成虾泥；将肉糜、虾泥、鸡蛋和葱花用KitchenAid厨师机混合至起筋
夏日融合晚餐的做法图解9

步骤9

取一张馄饨皮摊开，用手指蘸水涂抹四周，中间放入一小筷子馄饨馅
夏日融合晚餐的做法图解10

步骤10

斜着错开对折
夏日融合晚餐的做法图解11

步骤11

再错开对折，将馄饨捏紧
夏日融合晚餐的做法图解12

步骤12

案板上撒少许面粉，将包好的小馄饨一个个摆放好（小馄饨皮用前用湿毛巾盖着避免变硬）
夏日融合晚餐的做法图解13

步骤13

煮一锅水，水沸后放入小馄饨，最多一次30-40个，下锅用漏勺轻轻搅动下，中火煮至小馄饨浮起，倒入一杯凉水，水再沸腾即可捞出；碗中放入猪油、生抽、白砂糖和虾皮，盛出馄饨和汤，搅拌均匀，喜欢葱香的再撒一小把葱花即可

夏日融合晚餐的烹饪技巧

酸奶的益生菌可以帮助肠胃消化，促进新陈代谢，在夏日轻盈身心，餐前开胃轻盈小食的甄选。 满满的蔬菜不用担心会腻，自制大阪烧既解馋又饱腹。 选用新鲜虾仁制成的小馄饨鲜甜得很，连汤都喝得一滴不剩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 拌 创意菜 煮锅 锅具

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