鱼香肉丝

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百吃不厌的经典

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 胡萝卜 小的一根
黑木耳 一小把 葱末 一茶匙
姜末 一茶匙 蒜末 一茶匙
水淀粉 适量 料酒 20g
醋 两汤匙 生抽 一汤匙
白糖 一茶匙 水 5汤匙
豆瓣酱 一勺 白胡椒粉 2g
青椒 一个 鸡蛋清 一颗

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备材料
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

将蒜切片，胡萝卜，尖椒，木耳切丝，并将在冰箱中冻了两个小时的肉，切成长条
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

将肉腌制放五克白糖，两克白胡椒粉，20克生粉，一颗鸡蛋清，搅拌均匀腌制十分钟
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

做汤汁，20克左右的白糖，20克左右的醋，十克左右的料酒，五克的老抽，十克的生抽，时刻淀粉，20克水
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

热锅后，放两勺油，油温四成时放入肉，当肉全部变成白色后即可出锅
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

锅中放半勺油一大勺豆瓣酱，炒出红油后将葱姜蒜放入，炒出香味，将调好的酱汁，胡萝卜尖椒木耳全部放入，翻炒一分钟左右
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

将肉放入翻炒20秒左右，即可出锅

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-09

©本菜谱的做法由 迷糊阿山 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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