荷兰豆木耳炒卤肉

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荷兰豆吃起来清脆爽口，豆荚里面的豆粒有着特有的鲜甜，无论是单独烹制，还是与其它食材一起烹饪，味道都很让人喜欢。家里正好有刚卤好的一块五花肉，再加上点木耳，就来道简单又快手的下饭菜吧。 要想荷兰豆炒的脆嫩爽口，就要先将它汆烫熟，再过下凉水，这样就能保持荷兰豆的翠绿的色泽和脆嫩口感。很好吃的一道家常菜， 你也可以试试

荷兰豆木耳炒卤肉的用料

荷兰豆 1盘 黑木耳 1小把
卤肉 1块 蒜 3瓣
油盐 适量

荷兰豆木耳炒卤肉的做法

荷兰豆木耳炒卤肉的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
荷兰豆木耳炒卤肉的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 加入点盐和油， 将荷兰豆和木耳放入里面焯煮一、两分钟后捞出，再过一下凉水；
荷兰豆木耳炒卤肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；
荷兰豆木耳炒卤肉的做法图解4

步骤4

加入卤肉进去翻炒；
荷兰豆木耳炒卤肉的做法图解5

步骤5

再加入卤肉汁（如果没有留下， 用少许生抽替代）， 翻炒上色；
荷兰豆木耳炒卤肉的做法图解6

步骤6

加入焯好的荷兰豆和木耳进去继续翻炒；
荷兰豆木耳炒卤肉的做法图解7

步骤7

加入适量的盐调味， 翻炒均匀, 盛入盘中。
荷兰豆木耳炒卤肉的做法图解8

步骤8

端上桌了。

荷兰豆木耳炒卤肉的烹饪技巧

1. 焯蔬菜是加入点油和盐能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 五花肉是提前卤好的， 所以加入点卤水让它上色， 如果家里没有卤好的肉，用普通的五花肉也可以， 只是炒的时间要长一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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