口水鸡

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口水鸡最重要的就是红油，下面我们就一起分享一下吧

口水鸡的用料

鸡腿 2个 姜 一块
香葱 十根 料酒 一小勺
辣椒粉 一大勺 油 适量
盐 少量 糖 少量
耗油 一汤匙 生抽 2汤匙
鸡汤 半碗 蒜瓣 2粒
芝麻 一小勺 芝麻油 一小勺
花椒油 一小勺 蒜末 两小勺
姜末 一小勺 鸡精 少许

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

锅中加入水，把鸡腿下入，然后加入姜葱，料酒，盐
口水鸡的做法图解2

步骤2

水烧开后撇去浮沫，再用中小火煮二十分钟，捞出备用
口水鸡的做法图解3

步骤3

我们要准备半碗原汤备用
口水鸡的做法图解4

步骤4

锅中下油烧至六成热，下入姜葱在把浸泡过香料一起加入
口水鸡的做法图解5

步骤5

姜葱炸至表面微黄，香料出味把料渣捞出
口水鸡的做法图解6

步骤6

碗中加入盐，鸡精，蒜末，姜末，原汤，生抽，白糖，耗油，花椒油，香油，红油调汁备用
口水鸡的做法图解7

步骤7

最后我们把鸡腿剁好装盘，把汁水浇上即可

口水鸡的烹饪技巧

我们在煮鸡腿是一定要加入适量盐，让鸡腿有一定的底味，然后就是在做红油是一定不能把香料姜葱炸糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

©本菜谱的做法由 食客厨房 编写，未经授权不得转载

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