香辣虾煲

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这道菜营养丰富、搭配合理，也非常适合一人食用。馋的时候做上一盘，吃起来特别过瘾。麻辣增加了麻的味道，使这道菜川味更浓郁。麻辣味儿十足，很不错的下酒、下饭菜。

香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的用料

虾 一斤 土豆 一个
辣椒 3个 洋葱 一个
豆瓣酱 一勺 辣椒酱 一勺
糖 一勺 料酒 一勺

香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法

香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

准备食材
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

洋葱去皮切丝
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

小米辣清洗干净，切成辣椒圈
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

土豆切成条，用清水浸泡，洗去淀粉
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，姜片、盐拌匀腌制十分钟。
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

放2勺油，土豆条锅内煎制表面焦脆，捞出控干备用
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

锅里烧热适量油，把腌好的虾
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解8

步骤8

煎到两面变红色，外皮有些变得酥脆，就可以捞出控出多余油分
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解9

步骤9

锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，辣椒圈、洋葱，香气四溢。
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解10

步骤10

放入1勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，小火煸出红油
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解11

步骤11

倒入煎好的土豆条和虾
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解12

步骤12

加白糖，鸡粉、胡椒粉调味炒匀。
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解13

步骤13

无辣不欢，超有食欲！
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解14

步骤14

花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解15

步骤15

经常在外边吃麻虾堡好贵的哦，在家自制这款好吃又好做，和外面吃效果一样的哦。
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解16

步骤16

虾事先要过油， 所以酥酥脆脆的， 虾皮都可以吃的
香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的做法图解17

步骤17

道棒棒哒！

香辣虾煲#在“家”打造ins风美食#的烹饪技巧

1、郫县豆瓣酱很咸，所以不用再放盐 2、这道菜很快手，如果在宴客时需要做很多菜，可以事先把虾过油准备好，等要用餐的时候现炒都是来得及的，几分钟就可以出锅上菜了！ 3、.虾要清洗干净，要控干水分，以免炸制的时候受伤。 4、这道菜虾是主角，配角的土豆可以根据个人喜好，随意更换。也可以加入青笋、藕片、蘑菇等同炒。 5、议选择活虾，一是新鲜吃着放心，二是肉质比冻虾更Q，更甜一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 砂锅煲类 煲菜 无水印 香

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