紫薯老婆饼

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老婆饼里有木有老婆？哈哈！单身狗们学做了老婆饼送给女神没准老婆饼里就有老婆啦！哈哈哈！

紫薯老婆饼的用料

油酥：低筋面粉 134g 猪油 66g
油皮：中筋面粉 200g 猪油 60g
砂糖 30g 热水 80g
白芝麻 少许 蛋液 少许
紫薯泥 500g

紫薯老婆饼的做法

紫薯老婆饼的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟压成泥分成25g每个。紫薯干的话可以加点牛奶，喜甜的可以加点炼乳。
紫薯老婆饼的做法图解2

步骤2

油皮和油酥分别揉成团。
紫薯老婆饼的做法图解3

步骤3

油皮和油酥各分成20份盖保鲜膜防止面团发干。
紫薯老婆饼的做法图解4

步骤4

取第一个油皮包住油酥。
紫薯老婆饼的做法图解5

步骤5

按顺序做好20个。
紫薯老婆饼的做法图解6

步骤6

取第一个面团按扁擀成牛舌形状。
紫薯老婆饼的做法图解7

步骤7

按顺序做完20个。
紫薯老婆饼的做法图解8

步骤8

取第一个面团再次竖起来。
紫薯老婆饼的做法图解9

步骤9

继续擀开卷起。
紫薯老婆饼的做法图解10

步骤10

按顺序做完20个。
紫薯老婆饼的做法图解11

步骤11

取第一个面团从中间按一下。
紫薯老婆饼的做法图解12

步骤12

擀成圆形包上紫薯馅按扁。
紫薯老婆饼的做法图解13

步骤13

码放烤盘中，刷薄薄一层蛋液，每个上面用锋利的刀划3刀切到馅，撒上白芝麻。
紫薯老婆饼的做法图解14

步骤14

烤箱预热，170度20分钟。
紫薯老婆饼的做法图解15

步骤15

出炉了！
紫薯老婆饼的做法图解16

步骤16

软糯甜香！酥酥酥！
紫薯老婆饼的做法图解17

步骤17

层次分明！
紫薯老婆饼的做法图解18

步骤18

成品图～
紫薯老婆饼的做法图解19

步骤19

成品图～
紫薯老婆饼的做法图解20

步骤20

成品图～
紫薯老婆饼的做法图解21

步骤21

成品图～

紫薯老婆饼的烹饪技巧

此份量做了20个。至于油皮是否揉到手套膜和每次擀开是否都要醒发，感觉差别不大，看个人喜好和习惯吧，有时间就每次醒发15分钟。其实按照顺序每次做完一遍，下次第一个醒发的也就差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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