咖喱苏打饼干

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孟老师的咖喱苏打饼干，眼馋许久。趁着手里有咖喱粉的时候，就来玩一玩。 浅尝辄止，照例分量减半。即便是减半之后的饼干，也铺上满满一烤盘。孟老师做了24块，而这半份饼干，竟然也有28块。3-4厘米见方，是最能接受的饼干大小，不知道孟老师的24块该是有多大呢？ 黄咖喱的饼干，不甚甜，略有一点若有若无的辣，还不错。。。。

咖喱苏打饼干的用料

低筋粉 75克 黄油 25克
糖粉 18克 咖喱粉 5克
牛奶 1/2小勺 蛋白 15克
小苏打 1/8小勺 黑芝麻 1/2小勺
蛋白 7克 白芝麻 1/2小勺

咖喱苏打饼干的做法

咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解1

步骤1

～面团：低筋粉75克，糖粉18克，小苏打1/8小勺，咖喱粉5克，黄油25克，牛奶1/2小勺，蛋白15克，黑芝麻1/2小勺，
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解2

步骤2

装饰：蛋白7克，白芝麻1/2小勺
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解3

步骤3

将面粉，糖粉，小苏打，咖喱粉一起过筛，
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解4

步骤4

加入黄油，
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解5

步骤5

抓搓成粗粉状。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解6

步骤6

加入牛奶和蛋白，稍微抓匀。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解7

步骤7

加入黑芝麻，
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解8

步骤8

抓成均匀面团。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解9

步骤9

放在保鲜膜上，擀成13X21厘米的长方形，放入冰箱冷藏2小时左右。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解10

步骤10

取出，表面刷蛋白，
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解11

步骤11

均匀地撒上白芝麻，
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解12

步骤12

用擀面杖轻轻擀过，将芝麻压实。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解13

步骤13

切成约3厘米见方的小方块。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解14

步骤14

找好距离，摆入烤盘。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解15

步骤15

放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15分钟左右。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解16

步骤16

表面上色，出炉。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解17

步骤17

置晾架上晾凉。

咖喱苏打饼干的烹饪技巧

放入冰箱，使面团凝固变硬便于切割。 撒上白芝麻后用擀面杖轻轻压实，以免脱落。 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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