冰淇淋般的水果豆花

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酷酷哒小雨儿桐桐
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夏季来临，一道冰镇的五彩水果豆花，让你享受美食的同时，心情也跟着缤纷起来

冰淇淋般的水果豆花的用料

黄豆 60g 吉利丁片 4片
凤梨 2片 哈蜜瓜 1/4个
猕猴桃 2个 芒果 2个
红心火龙果 1/2个 白砂糖 1碗
蓝莓 若干

冰淇淋般的水果豆花的做法

冰淇淋般的水果豆花的做法图解1

步骤1

先泡发黄豆几个小时，蒸熟，并用料理机打成豆浆；吉利丁片先用水泡下，再放入还热着的豆浆中搅拌，使充分溶解。
冰淇淋般的水果豆花的做法图解2

步骤2

用筛网过滤，这样制作出来的豆花口感细腻。
冰淇淋般的水果豆花的做法图解3

步骤3

凉后，放入冰箱冷藏（不是冷冻）。
冰淇淋般的水果豆花的做法图解4

步骤4

将白砂糖放入不粘锅内，炒至焦糖色，再放入水，让焦糖水不至少太粘稠。
冰淇淋般的水果豆花的做法图解5

步骤5

将各种水果洗净，切好，备用。
冰淇淋般的水果豆花的做法图解6

步骤6

将凝固的豆花一块块挖到水晶碗中（豆花看上去很Q弹）。洒上已经凉透的焦糖水。
冰淇淋般的水果豆花的做法图解7

步骤7

再摆上各色美味水果，完成！

冰淇淋般的水果豆花的烹饪技巧

加吉利丁片做的豆花只能吃冷的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-16

©本菜谱的做法由 酷酷哒小雨儿桐桐 编写，未经授权不得转载

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