红烧鸡翅爪脖

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夏末秋初冬至
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吃红烧鸡爪，看世界杯，家人吃鸡脖鸡翅，可口下饭。

红烧鸡翅爪脖的用料

鸡翅中 400g 鸡脖子 250g
鸡爪子 250g 花椒 5g
大料 5g 香叶 5g
桂皮 5g 姜片 10g
孜然 依据个人口味 干朝天椒 依据个人口味
老抽 10g 生抽 20g
盐 4-5g 十三香 5g

红烧鸡翅爪脖的做法

红烧鸡翅爪脖的做法图解1

步骤1

鸡脖鸡爪鸡翅剁为4-5厘米段，清水洗净。
红烧鸡翅爪脖的做法图解2

步骤2

准备好干作料。
红烧鸡翅爪脖的做法图解3

步骤3

鸡脖鸡翅鸡爪开水焯出血水。
红烧鸡翅爪脖的做法图解4

步骤4

捞出，清水洗净，放入凉水锅中。
红烧鸡翅爪脖的做法图解5

步骤5

点火，放入准备好的各种作料（干的、湿的）。大火烧开，小火炖30-50分钟后，大火收汁，汁水快没的时候，改中火慢慢收汁。
红烧鸡翅爪脖的做法图解6

步骤6

汁水快没的时候，慢慢翻一下，以免糊锅。
红烧鸡翅爪脖的做法图解7

步骤7

装盘，上酒。

红烧鸡翅爪脖的烹饪技巧

焯水的时候看不再渗出血水为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 夏末秋初冬至 编写，未经授权不得转载

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