大理石纹豆沙吐司

精品
8.7万 浏览 547 收藏
收藏
贝尔烘焙
贝尔烘焙 贝尔烘焙
＋ 关注

豆沙面包一直是非常受欢迎的面包之一，有条件的可以自己煮点豆沙，更好吃！没有时候可以买成品豆沙，记得买水豆沙，不要买成做月饼用的油豆沙了。

大理石纹豆沙吐司的用料

高粉 270克 酵母 4克
黄油 30克 鸡蛋 30克
盐 3克 糖 35克
水 140克 豆沙 150克

大理石纹豆沙吐司的做法

大理石纹豆沙吐司的做法图解1

步骤1

将豆沙放入保鲜袋中擀成薄片，放冰箱冻硬备用。
大理石纹豆沙吐司的做法图解2

步骤2

将面团原料除黄油外的其它原料揉成光滑的面团后加入黄油继续揉至完成阶段。放入28度的环境下发酵至2.5倍大。
大理石纹豆沙吐司的做法图解3

步骤3

发酵好的面团轻拍表面排气后滚圆松驰20分钟，擀成长方形。
大理石纹豆沙吐司的做法图解4

步骤4

将冻好的豆沙片平铺在擀好的面团上面，上面留三分之一。
大理石纹豆沙吐司的做法图解5

步骤5

先把留出三分之一向下折，再从下面的三分之一处向上折，松驰20分钟。
大理石纹豆沙吐司的做法图解6

步骤6

再次擀开，进行一次三折。
大理石纹豆沙吐司的做法图解7

步骤7

将两次三折后的面团稍稍擀长，如图切成三等份，一端不要切断。
大理石纹豆沙吐司的做法图解8

步骤8

编成三股辫，放入吐司盒中，38度的环境下发酵至8到9分满。撒上熟芝麻。
大理石纹豆沙吐司的做法图解9

步骤9

烤箱选择上下管加热，预热180度。
大理石纹豆沙吐司的做法图解10

步骤10

中下层，烤35分钟左右，看上色情况盖锡纸。因为整形手法和馅料的关系，这款吐司烤好后会比普通吐司矮一点点，这是正常现象。

大理石纹豆沙吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 面包 烘焙 甜

大理石纹豆沙吐司的其他做法更多

大理石纹豆沙吐司的全部作品

上传我做的这道菜

大理石纹豆沙吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大理石纹豆沙吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 大理石纹豆沙吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活