快手家常菜—牛肉炒苦瓜

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薇橙柳
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蛋白质超多，好吃又营养，超下饭，好吃到根本停不下来。。。。

快手家常菜—牛肉炒苦瓜的用料

盐 适量 鸡精 适量
蒜头 5瓣 牛肉 半斤
苦瓜 一个 耗油 适量
生粉 2g 白酒 适量
姜 5片 食用油 适量

快手家常菜—牛肉炒苦瓜的做法

快手家常菜—牛肉炒苦瓜的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片，放姜，白酒，盐，生粉腌制10分钟以上，这样的肉炒的时候才不会容易老。
快手家常菜—牛肉炒苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜切片，放一小勺盐，用手抓至变软，出水。再腌制5分钟
快手家常菜—牛肉炒苦瓜的做法图解3

步骤3

锅里放适量油，油热放蒜半爆香，放入苦瓜翻炒1分钟
快手家常菜—牛肉炒苦瓜的做法图解4

步骤4

翻炒一分钟后，加上腌制好的牛肉，再放一点油，快速翻炒几秒钟至稍微变色，加上耗油，鸡精，（注，不需要加盐，腌制牛肉和过程中已经有盐，所以不需要再放。）
快手家常菜—牛肉炒苦瓜的做法图解5

步骤5

完全变色后，淋上一点芝麻油可起锅。
快手家常菜—牛肉炒苦瓜的做法图解6

步骤6

成品图。

快手家常菜—牛肉炒苦瓜的烹饪技巧

炒牛肉讲究一个字，快，牛肉肉质比较嫩，炒太久肉就老不好吃了，所以一定要把握时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由 薇橙柳 编写，未经授权不得转载

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