生炒糯米饭！

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~天乐~

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糯米饭通常都是煮熟的，今天这道粤式主食生炒糯米饭，却是将泡发的糯米由生炒到熟；

生炒糯米饭！的用料

糯米 250g	火腿肠 1根
黄瓜半根	香菇 6朵
耗油适量	老抽适量
生抽适量

生炒糯米饭！的做法

步骤1

准备好食材；

步骤2

糯米事先泡5小时以上；如果时间不够用，可用开水泡发半小时以上，期间搅拌糯米，受热均匀，可以换一次水；香菇也要泡发，香菇水备用；

步骤3

葱切丁；

步骤4

黄瓜切丁；

步骤5

肠切丁，蒜切丁；

步骤6

小碗中倒入耗油、生抽、老抽搅拌，调好酱汁；

步骤7

热锅下油；

步骤8

倒入葱花；

步骤9

香菇丁；

步骤10

糯米浸泡好以后，沥干水分，滴入几滴油；

步骤11

倒入糯米中火翻炒；

步骤12

期间少量多次加入香菇水；

步骤13

倒入黄瓜丁、火腿丁；

步骤14

中火继续翻炒；

步骤15

最后倒入调好的酱汁，翻炒；

步骤16

出锅，油光饱满，暖胃又暖心；

生炒糯米饭！的烹饪技巧

炒的时候需少量多次加入泡菇水或高汤，连同腊肉、腊肠、虾米等，不停翻炒，这样炒熟的糯米饭喷香饱满，回味十足。糯米的好处：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素及淀粉等，这些都是温补强壮品，营养丰富，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，还有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

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