甜甜圈--也要少女心～

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Sweet悠悠雨心
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看着五彩缤纷的甜甜圈， 心情很好呢！ 油炸的甜甜圈，费油，热量又高， 所以这款烤箱版的很方便， 热量也低于炸的喔。 突发灵感， 用了闺蜜那天车站接我时送我的花束包装纸， 蓝色＋粉色超级好看耶， 将甜甜圈装了进去， 粉粉的少女心有木有？ 反正我是很喜欢呀！！ 此配方适用于学厨12连甜甜圈模具一盘。

甜甜圈的用料

低筋面粉 130g 白砂糖 80g
鸡蛋 2个 黄油 120g
泡打粉 3g 牛奶 50g
蜂蜜 20g 白巧克力 适量
糖珠装饰 适量 一次性裱花袋 2个

甜甜圈的做法

甜甜圈--也要少女心～的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化。放置温热，备用。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入打蛋盆里，打散。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解3

步骤3

蛋液里加入蜂蜜，牛奶，糖。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解4

步骤4

隔水至糖融化，关火，放凉。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解5

步骤5

低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛至蛋液里。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解6

步骤6

拌至均匀。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解7

步骤7

倒入融化的黄油，拌匀。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解8

步骤8

找一个长形一点的杯子，把裱花袋套进杯子内，将拌好的面糊倒入裱花袋内，用封口夹夹好。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解9

步骤9

此配方要分两个裱花袋装。要不太满不好挤。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解10

步骤10

挤入模具内。学厨的12连甜甜圈模具，我没有抹油，直接挤入的。如果用其他类型的甜甜圈模具或者有纹路的甜甜圈模具，记得做好防粘处理哦。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解11

步骤11

烤箱提前160度10分钟。 模具放入烤箱中层，上下火160度15分钟。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解12

步骤12

出炉后，放凉备用。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解13

步骤13

巧克力隔水融化。 我买的巧克力需要40-50度的水温隔水融化，太热的水容易油水分离。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解14

步骤14

将甜甜圈纹路那面放入融化好的巧克力里，均匀黏上巧克力，如果不平，粘巧克力后可以拿起来借助工具把巧克力酱抹平抹均匀。冬天的话需要操作迅速些，黏上巧克力酱后需要立刻放糖珠装饰，巧克力冬天容易干，巧克力干了后不容易粘上糖珠。夏天就不需要。我基本弄好四五个才粘糖珠。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解15

步骤15

依次操作完所有的甜甜圈，黏上自己喜欢的糖珠或者装饰，也可以将融化后的巧克力酱装进裱花袋剪个小口。将巧克力挤上甜甜圈，一丝丝的也很好看喔。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解16

步骤16

甜甜圈也可以很少女心。
甜甜圈--也要少女心～的做法图解17

步骤17

超喜欢的！！

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 Sweet悠悠雨心 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蛋糕 烘焙 烤 西点

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