红烧猪脚煲

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没有什么特别的，就是老公喜欢吃

红烧猪脚煲的用料

猪脚 500g 生姜 四片
大蒜 5瓣 干辣椒 5g
葱段 2根 八角 2颗
桂皮 2块 冰糖 2颗
味极鲜 2汤匙 盐 适量
料酒 2汤匙 花椒 1g
香叶 2片 花生 适量

红烧猪脚煲的做法

红烧猪脚煲的做法图解1

步骤1

花生提前浸泡一个晚上
红烧猪脚煲的做法图解2

步骤2

花椒和辣椒根据自己喜好的麻辣程度放
红烧猪脚煲的做法图解3

步骤3

姜切片，蒜头不拍碎，直接一颗颗的
红烧猪脚煲的做法图解4

步骤4

猪脚冷水下锅，煮至猪脚变色，捞出冲洗干净
红烧猪脚煲的做法图解5

步骤5

锅里下适量油，加热
红烧猪脚煲的做法图解6

步骤6

下花生猪脚炒香，炒久一点
红烧猪脚煲的做法图解7

步骤7

猪脚有点变黄后下辣椒、花椒、桂皮、八角、姜蒜，冰糖、香叶翻炒一分钟，然后下酱油料酒翻炒至猪脚上色
红烧猪脚煲的做法图解8

步骤8

拿一砂锅，把猪脚放进去，加水，放葱段，根据个人口味适量加盐，大火煮开，调至最小火
红烧猪脚煲的做法图解9

步骤9

大概一个半小时（有的煤气炉小火的估计要2小时，这个时间根据自家煤气炉的火力看时间哈，基本上一个小时后就要多去看看），基本上收汁成这样就好了，不要收太干，有点汁的猪脚才好吃
红烧猪脚煲的做法图解10

步骤10

香喷喷的猪脚搞定，一锅两个人，老公光吃猪脚花生饱的，饭都省了

红烧猪脚煲的烹饪技巧

切记，花生一定要提前泡一个晚上，煮的时候才会粉，而且花生适量就行，如果太多花生，煮起来猪脚就没那么好吃了（我第一次就是花生放多了，猪脚相当于没出胶）炒猪脚花生的时候，一定要炒久一点，这样猪脚出胶才香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 XJZ0 编写，未经授权不得转载

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