巧克力杏仁蛋糕

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巧克力不仅孩子喜欢，大人更是喜欢。小时候，每到暑假我都要去奶奶家。然后姑姑就会给我买一罐高乐乐，巧克力味的。我每天喝一杯不满足，时不时的还偷偷跑去厨房直接打开盖挖一勺直接吃。吃在嘴里美滋滋，很满足特别喜欢巧克力味。

#在“家”打造ins风美食#巧克力杏仁蛋糕的用料

鸡蛋 3个	低筋面粉 50g
可可粉 3g	玉米油 20g
牛奶 30g	杏仁片适量
细砂糖 30g

#在“家”打造ins风美食#巧克力杏仁蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里，手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。

步骤2

接着加入牛奶，混合均匀。最后加入玉米油继续混合均匀。

步骤3

低筋面粉和可可粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。

步骤4

将蛋糕糊混合均匀。

步骤5

剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。

步骤6

取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续从上往下翻拌的方式，将蛋糕糊翻拌均匀。

步骤7

将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

步骤8

将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中八分满。

步骤9

撒上适量的杏仁片，烤箱预热150度30分钟。

步骤10

成品图

步骤11

成品图

步骤12

成品图

#在“家”打造ins风美食#巧克力杏仁蛋糕的烹饪技巧

温馨提示：这款纸杯蛋糕，可以根据喜欢来加入葡萄干或者杏仁片。因为是做给家人吃的，所以没有刻意的去追求美观，成功的蛋糕并不是说不开裂就算成功，而是说做出来的蛋糕口感好，不回缩，不塌陷等等。给家人吃的蛋糕，我首选自己做。食材放心，品质放心。孩子拿着出炉后放凉的蛋糕吃的津津有味，边吃边在电视机前看着她喜欢的哆啦A梦动画片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

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