豆角焖面

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猫咪瞳瞳
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一般都做卤面吃，很少做焖面，因为觉得焖面稍微油腻了点，这次做的是比较清淡的版本，卖相一般，味道还是挺好的～

豆角焖面的用料

豆角 适量 面条 500克
五花肉 适量 蒜 五头
葱 3克 味极鲜 两勺
老抽 一勺 盐 两勺
黄豆芽 适量 糖 适量
十三香 适量 八角 两个

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备食材。黄豆芽洗净，豆角洗净切段，葱姜蒜适量。
豆角焖面的做法图解2

步骤2

放油，油要稍微多一些，先把葱姜蒜八角放入炒出香味，注意不要炒糊。
豆角焖面的做法图解3

步骤3

下五花肉丝进行翻炒。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

加适量酱油和生抽，十三香。
豆角焖面的做法图解5

步骤5

下豆角黄豆芽继续翻炒，加水末过食材。加盐及适量糖，炖煮10分钟左右待黄豆芽和豆角半熟。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

下面，把面盖在菜上，注意不要让面粘到锅底，容易糊锅。盖上锅盖焖7到8分钟，中间可以把菜汁往面上浇一下，注意不要糊锅，我用的油比较少。
豆角焖面的做法图解7

步骤7

出锅，我放的油和酱油都比较少，没有那么上色，喜欢重口味的就多加点酱油和油。

豆角焖面的烹饪技巧

焖的时候注意不要一直翻锅，面粘到锅底容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 猫咪瞳瞳 编写，未经授权不得转载

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