蒜香小龙虾

1.1万 浏览 12 收藏
收藏
zagros
zagros
＋ 关注


追剧聚会下酒 全能菜就是小龙虾～ 我做的这个是不辣的孩子也可以吃，要吃辣的就加入小米椒末或者单独做一个爽爽的蘸水就欧啦～

蒜香小龙虾的用料

小龙虾 2斤 蒜 20颗左右
生姜 2-3片 葱 2根
八角 一颗 草果 一颗
冰糖 3颗 料酒 少许
生抽 适量 啤酒 一罐

蒜香小龙虾的做法

蒜香小龙虾的做法图解1

步骤1

第一步当然是把小龙虾刷洗干净啦，孩子吃的话把虾线去除（捏住中间的尾巴轻轻旋转抽出就能完整去除），用开水焯一下，虽然口感会差些，但更卫生放心点
蒜香小龙虾的做法图解2

步骤2

留四五颗大蒜切成两半待用，其余的大蒜和一片姜放进搅拌机里，加入一点点啤酒搅拌成蒜泥待用（吃辣的直接把小米椒也丢进去一起搅碎），葱切成末待用
蒜香小龙虾的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热，放入蒜瓣和姜片、草果八角炒香，然后倒入一半的蒜泥翻炒
蒜香小龙虾的做法图解4

步骤4

炒出蒜泥的香味，但注意不要炒焦
蒜香小龙虾的做法图解5

步骤5

放小龙虾炒至变色，剩下的蒜泥加上啤酒全部放进锅里翻炒均匀大火烧开，烧开以后加入冰糖，一点料酒，适量的生抽，按自己口味加盐，然后中小火焖至入味，加入葱花大火收汁
蒜香小龙虾的做法图解6

步骤6

盛出装盘 开动！

蒜香小龙虾的烹饪技巧

炒小龙虾是不加一滴水的，完全用啤酒，味道会很鲜美，炒的过程中酒精会挥发，吃的时候完全没有酒味，不用酒的朋友也可以用清水或者高汤代替 附蘸水制作方法： 香菜切末，小米椒切末，蒜切末，放一点点醋，加入生抽，搅拌均匀开吃吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-26

©本菜谱的做法由 zagros 编写，未经授权不得转载

蒜香小龙虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜香小龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜香小龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蒜香小龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活