麻辣蒜香小龙虾—龙虾面

精品
24.9万 浏览 986 收藏
收藏
椛吃
椛吃 椛吃
＋ 关注


小龙虾两吃 吃完小龙虾肉在下碗面

龙虾面的用料

面粉 300g 水 100g
鸡蛋 70g 盐 2g
麻香蒜蓉小龙虾 小龙虾 500g
蒜 两头 生姜 3片
小米椒 5颗 葱 2根
麻椒 一小把 郫县豆瓣酱 2勺
桂皮 1片 八角 2颗
草果 2颗 干小米椒 7-8个
灯笼椒 4个 丁香 少许
冰糖 6颗 料酒 少许
酱油 适量 麻油 适量
油 适量

龙虾面的做法

麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解1

步骤1

盆中放入面粉
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解2

步骤2

放入鸡蛋 水 搅拌均匀
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解3

步骤3

揉成团醒30分钟（面团不要太软的，稍稍硬一点的）
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解4

步骤4

小龙虾用水侵泡两小时，吐出泥沙，用刷子将小龙虾刷干净.
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解5

步骤5

用剪刀剪去小龙虾脚
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解6

步骤6

虾头在腮处剪去一小块
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解7

步骤7

去除虾线 然后在好好清洗一下，用刷子将肚子处刷干净.
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解8

步骤8

小龙虾洗好放盘中备用 黄瓜切条 蒜切末 姜切片 小米椒切段 香菜切段
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解9

步骤9

锅中放入适量的油，烧热.
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解10

步骤10

放入蒜蓉炒香
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解11

步骤11

放入 冰糖 麻椒 干小米椒 灯笼椒 桂皮 八角 草果 丁香炒香
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解12

步骤12

放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解13

步骤13

放入小米椒炒几下
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解14

步骤14

放入小龙虾炒至小龙虾变色
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解15

步骤15

放入料酒 麻油翻炒几下
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解16

步骤16

放入水
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解17

步骤17

放入葱 姜煮20分钟
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解18

步骤18

碗底放入黄瓜条
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解19

步骤19

最后放入酱油 盐调味 出锅装盘
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解20

步骤20

小龙虾汤底留着做面哦
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解21

步骤21

面团醒后后，分为三块，一块小小的作为洗压面机，其余两块做面条
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解22

步骤22

用小面团多压几次，去除灰尘.
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解23

步骤23

压面条这边也同样多压几次去除灰尘
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解24

步骤24

面团多粘些面粉，压扁.
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解25

步骤25

在面条机上反复压几次
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解26

步骤26

压成自己满意的厚度.
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解27

步骤27

粘些干面粉
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解28

步骤28

压成面团
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解29

步骤29

在撒一些面粉，防粘.
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解30

步骤30

放在一旁备用.
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解31

步骤31

锅内水烧开，放入面条.
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解32

步骤32

煮开至面条浮起来就熟了
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解33

步骤33

冷水中过凉
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解34

步骤34

捞出放入龙虾汤中.
麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法图解35

步骤35

龙虾面就做好了 一虾两吃，快来试试吧.

龙虾面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 麻辣 辣 煮 主食

龙虾面的其他做法更多

龙虾面的全部作品更多

上传我做的这道菜

龙虾面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣蒜香小龙虾—龙虾面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 36 麻辣蒜香小龙虾—龙虾面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活